Perguntas sobre 'tomatoes'

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Técnicas e ingredientes para fazer molho marinara de molho spagetti em lata

Minha esposa não gosta do sabor e da espessura do molho de espaguete em lata. Ela acha fina e saborosa como sopa de legumes. Pode-se temperar e cozinhar isso para fazer com que o sabor e a textura de um molho marinara (digamos, como Prego)?    ...
24.04.2017 / 02:32
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Melhor maneira de armazenar purê de tomate / purê?

Qual é a melhor maneira de armazenar pasta de tomate ou purê de tomate? Só para ficar claro, estou falando sobre essas coisas Em casa compramos latas de metal (500g ou 1Kg), mas uma vez aberto, dentro de 5 a 6 dias, o mofo começa a cres...
14.06.2016 / 10:07
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Manter a massa de pizza encharcada de tomates frescos

Sempre que eu faço uma pizza com tomates frescos, o suco dos tomates transforma a massa em mingau. Eu acho que devo estar fazendo algo errado - eu preciso pré-cozinhar os tomates para me livrar do excesso de suco? Ou talvez pré-cozinhe a cros...
22.08.2010 / 01:52
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Substituir Tomates em Conserva em Cubos por Frescos

A receita pede 1.25Lbs de tomates frescos. Eles devem ser fervidos com chiles secos inteiros e hidratados e outros temperos por 20 minutos, depois purê e tenso. Nesta época do ano, é quase impossível encontrar tomates frescos (ameixas ou outr...
03.12.2013 / 07:31
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Tomate substituto em pratos italianos?

Estou à procura de deliciosos pratos italianos, mas tenho que evitar tomates. O que pode ser usado como alternativa aos tomates? Usando o Google, encontrei molho de pimenta e molho cremoso. Eu também ouvi dizer que o iogurte é um bom subst...
27.10.2018 / 15:38
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Moinho de legumes versus usar um processador de alimentos para vegetais

Qual é a vantagem de usar um moinho mecânico de vegetais (o utensílio que em italiano é chamado de "passaverdura" ou "passaverdure") em oposição ao uso de um processador de alimentos elétrico para vegetais? A única coisa em que pude pensar é q...
22.09.2017 / 11:30
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Como obter uma sopa mais espessa de tomates aguados?

Eu quero fazer uma sopa de tomate, mas minha namorada me diz que, do tomate que temos, a sopa vai ficar muito aguada. Agora eu li que se poderia usar pasta de tomate / purê como um espessante, e ainda manter um sabor rico de tomate . Mas qual...
15.12.2010 / 10:34
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Adicionando tomates à massa de pizza

Eu quero experimentar esta receita de pizza e pede que beterrabas sejam adicionadas à massa para torná-la vermelha. Atualmente, tenho muitos tomates. Substituir as beterrabas por tomates afetaria a crosta? A receita está aqui: link     
01.10.2018 / 02:57
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É aconselhável congelar tomates?

Eu tenho alguns tomates que podem ir mal em breve. Eles congelam bem? (Por exemplo, sabor, textura)     
08.04.2015 / 05:23
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O ketchup pertence à geladeira ou ao armário?

Espero que isso resolva um longo debate que tenho com meus amigos. Heinz Tomato Ketchup (A versão do Reino Unido contém açúcar de beterraba, em vez de HFCS como a versão dos EUA) Eu costumo pensar que o ketchup deve viver na geladeira, uma ve...
04.02.2011 / 00:25