Moinho de legumes versus usar um processador de alimentos para vegetais

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Qual é a vantagem de usar um moinho mecânico de vegetais (o utensílio que em italiano é chamado de "passaverdura" ou "passaverdure") em oposição ao uso de um processador de alimentos elétrico para vegetais?

A única coisa em que pude pensar é que um moinho mecânico de vegetais facilita a separação das cascas de tomate ao passar o tomate por ele.

Aqui está um exemplo de um processador de alimentos para comparação:

Também encontrei o seguinte link da Wikipedia para o utensílio que descrevo:

Fábrica de alimentos

Obrigado pela sua visão.

Nota: Um processador de alimentos vegetais também pode ser chamado de misturador de vegetais, como esta ligação demonstra:

Misturador vegetal

    
por Jimmy Joslington 22.09.2017 / 11:30

1 resposta

A vantagem de um passaverdura (ou passe-vite em francês, também conhecido como Foley Mill nos EUA) é que, como você disse, dependerá do grossura da tela, manter de volta matéria indesejada, como pips, peles e cordas. Pessoalmente, eu uso principalmente para o molho de maçã e também purê de batatas (eles atingem um nível mais alto de cotão e finura do que com um espremedor).

Supondo que por um misturador de vegetais você quer dizer um misturador de bastão para purê (entre outras coisas), usar esse implemento não removerá o assunto indesejado mencionado anteriormente, o que pode fazer a consistência se desviar do que você quer que seja.

    
22.09.2017 / 14:21