Os tomates congelam bem em termos de sabor, mas não em termos de textura. Depois de descongelá-los, você deve usá-los em sopa, guisados, etc., em vez de comê-los crus.
Pode ser útil remover suas peles e cortá-las antes do congelamento.
Eu tenho alguns tomates que podem ir mal em breve. Eles congelam bem? (Por exemplo, sabor, textura)
Os tomates congelam bem em termos de sabor, mas não em termos de textura. Depois de descongelá-los, você deve usá-los em sopa, guisados, etc., em vez de comê-los crus.
Pode ser útil remover suas peles e cortá-las antes do congelamento.
Se você tiver que escolher entre jogá-los fora ou congelar, vá congelar:
A textura será muito diferente, pois os tomates ficarão macios. Então, quando você refletir sobre os usos para eles, pense em como você usaria os tomates enlatados / picados. Isso também significa prepará-los um pouco agora, é aconselhável: remover as cascas (mas ainda "pescar" mais tarde), talvez cortá-las grosseiramente.
O sabor deve permanecer largamente inalterado, se for congelado propriamente, isto é, embalado firmemente e selado bem. Apontar para um menor tempo de armazenamento do que os 8-12 meses dados para a maioria das frutas e legumes. (Fora do cu eu diria 3-4 meses, especialmente se eles estavam perto de estragar quando congelados.)
Outra opção seria incorporá-los em um prato que congele bem, por ex. molho de macarrão ou sopa de tomate e congelar isso - seguindo o princípio "cozinhe uma vez, coma duas vezes".