Perguntas sobre 'tomatoes'

Tags
3
respostas

Sun Drying Tomatoes

Desculpe se isso parece óbvio, mas existe um método para fazer seus próprios tomates secos ao sol ou é tão simples quanto deixá-los no sol? Quanto tempo demora para alcançar a "secura" adequada? Depois de secar, qual é a melhor maneira de armaze...
26.08.2010 / 18:18
1
resposta

Marinar tomates secos com etanol durante a noite?

Uma das minhas refeições favoritas é uma massa de óleo com tomate seco, barriga de porco e brócolis. Quando eu faço isso, eu coloco um boné ou dois de uísque depois de adicionar os tomates e isso realmente faz brilhar. Estou preparando isso co...
16.09.2017 / 01:08
6
respostas

Como posso cortar muitos tomates-cereja ao meio rápida e uniformemente?

Existe uma ferramenta para cortar tomates cereja ao meio? Como são tão regulares, deve ser possível construir uma máquina desse tipo. Alternadamente, o que posso fazer para melhorar minha velocidade e precisão ao cortá-las com uma faca?     
09.05.2011 / 15:56
3
respostas

Posso recongelar o molho feito de tomates congelados

Oi eu tenho alguns tomates congelados e eu gostaria de misturá-los na minha mistura Vita e fazer molho. A minha pergunta é que posso voltar a congelar o molho depois de cozinhado.     
04.05.2015 / 21:36
2
respostas

Como posso obter tomates de sabor fraco?

Eu amo os tomates fracos que você ganha em restaurantes de fast food como o Subway. Sempre que eu compro tomates da mercearia ou do mercado do fazendeiro, eles são muito strongs e acabo jogando fora. Os restaurantes como o Subway usam raças f...
07.09.2015 / 03:17
1
resposta

Posso usar extrato de tomate em dal?

Meu método atual para fazer um dal indiano inclui o uso de tomates pelados inteiros, quase sempre enlatados. Substituir a Pasta de Tomate, o material grosso das latas, muda o sabor e, em caso afirmativo, como? Eu não me importo com a mudança na...
05.05.2016 / 20:58
3
respostas

Usando San Marzano Tomates enlatados vs. Tomates enlatados regulares

Eu nunca usei tomates de San Marzano ainda. Eu comprei recentemente um livro de receitas e a maioria das receitas pedem tomates de San Marzano. Eles são mais caros. Vale a pena pagar o dinheiro extra por eles? Preços dos EUA $ 3,82 28 oz....
09.05.2015 / 21:52
2
respostas

Ao cozinhar molho de tomate por um longo tempo, você deve adicionar água?

Eu sei que o molho de tomate deve ser cozido por um longo tempo para desenvolver sabor. Para evitar que queime, você tem que mexer constantemente, embora eu ache que queima no fogão (e no forno) demais sem adicionar água. No entanto, pergunto-...
11.09.2016 / 11:50
2
respostas

Por que usar tomates picados e purê de tomate / purê?

Eu vi uma série de receitas que pedem uma lata de tomates picados e alguma quantidade (geralmente uma colher de sopa ou duas) de purê de tomate (EUA: pasta de tomate). Qual é o raciocínio por trás do uso de purê de tomate também? Dá uma textur...
27.11.2010 / 12:19
1
resposta

A adição de açúcar ao molho de tomate afeta a acidez?

Muitos (mais?) molhos à base de tomate têm adição de açúcar, geralmente é uma quantidade muito pequena. Eu sempre ouvi que isso foi feito para reduzir a acidez. Minha principal pergunta: Será que esse pouquinho de açúcar aumenta o pH o sufici...
02.02.2016 / 20:40