Perguntas sobre 'salt'

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Substituir alho em pó por sal de alho?

Adoro usar alho em pó, mas também vejo receitas que exigem sal de alho. Eu pensei que você poderia apenas adicionar alho em pó em vez de sal de alho (que, claro, é vendido separadamente!) E, em seguida, basta adicionar um pouco de sal, se necess...
11.07.2010 / 03:40
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Com que facilidade o sal de mesa pode ser contaminado?

Em Alton Brown e o Food Lab jogam com Frango , Alton Brown (brincando?) Repreende J. Kenji Lopez-Alt por tocar em frango cru antes de beliscar sal em uma banheira. AB: So it's okay to put your hands on the chicken and then stick em back in...
27.01.2017 / 06:53
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Como a quantidade de sal muda após o estágio de cozimento a vapor ao cozinhar pulao?

Ao fazer pulao 1 , eu gosto do sal no caldo antes do estágio de vapor (também chamado dum). Neste momento, o salgado está certo. Mas depois que o arroz terminou de cozinhar, é menos salgado do que antes. Por que isso acontece? Qual é o efeit...
15.11.2018 / 20:07
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Quantas vezes posso usar um bloco de sal?

Eu tenho lido sobre blocos de sal rosa do Himalaia. Estou interessado principalmente em cozinhar com eles, como ferro fundido. Mas, notei que eles são um pouco caros, cerca de US $ 40 a US $ 70. Parece também que eles morrem depois de algum uso....
26.01.2012 / 21:12
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Esfregar berinjelas em sal

Eu vi em algum lugar que eles esfregaram as berinjelas cortadas em sal e as deixaram fora por até uma hora antes de colocá-las no forno. Pelo que entendi, tinha que fazer alguma coisa com o gosto amargo da berinjela ... Eu quero cozinhar ber...
06.07.2011 / 14:32
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É possível fazer sorvete de abacate salgado sem uma máquina?

Estou tentando fazer sorvete de abacate salgado para um projeto de escola de culinária, mas realmente não sei se é possível. Eu encontrei várias receitas sem churn, mas a maioria delas usa leite condensado. Estou tentando não usar adoçantes (o...
20.05.2018 / 18:52
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É verdade que todo sal é sal marinho?

Eu ouvi Alton Brown dizer isso em Next Food Network Star . É verdade? E quanto ao sal que é extraído ou sal dos lagos salgados?     
16.12.2015 / 10:02
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A manteiga salgada pode ser usada como receita de bolo amarelo?

Preciso de ajuda D: Eu estou fazendo 300 cupcakes amarelos para o baile de formatura em 2 dias e eu comprei manteiga salgada em vez de sem sal. - Posso usar a manteiga salgada em vez de usar sem sal e simplesmente não adicionar sal?     
25.05.2012 / 10:08
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Recuperando do Chucrute Salgado

Eu terminei recentemente meu primeiro lote de chucrute e provei-o apenas para descobrir que é muito salgado. Ao fazer referência à receita original, percebi que usei a quantidade de sal recomendada para 5 quilos de repolho, mas eu só tinha 2,5 q...
21.01.2011 / 16:26
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Como equilibrar o tempero em qualquer tipo de prato

Minha pergunta é sobre o tempero de qualquer tipo de prato. Estou tendo dificuldade em equilibrar o tempero na comida. Algumas vezes o sal fica afiado e, às vezes, o pimentão é muito afiado.     
03.11.2018 / 05:15