Eu encontrei várias receitas sem churn, mas a maioria delas usa leite condensado. Estou tentando não usar adoçantes (ou o mínimo possível), pois isso será uma entrada fria.
Seria possível ter algum tipo de mistura de abacates processados, um pouco de creme de leite, limão e um pouco de sal / pimenta (semelhante a um guacamole simples) e isso se transformou em sorvete?
Eu pensei em usar gelo seco para isso, mas não tenho certeza se iria funcionar. Eu também poderia usar um acessório de sorveteira KitchenAid.
Sobre a questão do gelo seco, sim ... faz excelente sorvete usando um auxílio de cozinha e o batedor na tigela padrão. É melhor se você pulverizar o gelo seco no liquidificador primeiro. Você vai querer evitar usar muito (sua base ficará carbonatada, mas você pode permitir que ela gaste). Adicione um pouco de cada vez até obter a textura apropriada. Certifique-se de que não é possível alguém comer um pedaço de gelo seco!