Perguntas sobre 'salt'

Tags
3
respostas

Por favor, explique minhas observações de cura a seco da carne

No momento, estou testando a cura a seco. Eu notei que dentro de 2 dias a maior parte da água tinha caído da carne e subsequentemente não havia mais perda de água. Eu sei porque coloquei um pouco de jornal embaixo dos itens, peguei a água, retir...
13.07.2013 / 20:32
1
resposta

Por que o Himalayan Salt Pink?

Ouvi dizer que é dos depósitos de um antigo fundo oceânico que foram erguidos desde então pela orogenia do Himalaia, mas o que naquela água oceânica tornou o sal rosa. Já estive no Bonneville Salt Flats e no sal há uma cor branca normal. Outra...
25.12.2015 / 18:42
1
resposta

Quais são as diferenças entre a cozedura lenta e a caça furtiva de uma canja de galinha e como é que a sopa lenta de cozedura / caça furtiva afecta a absorção de sal?

1.Qual é a diferença entre a caça furtiva e a cozedura lenta? Eu acredito em caça ilegal, você deve remover o frango 20 minutos após a fervura para que a carne não seque enquanto estiver cozinhando lentamente, eu acredito que você a deixe por ma...
24.02.2012 / 23:35
1
resposta

O peixe fumegante fará com que o sal saia ou faça com que o peixe frite em sua própria gordura?

Se você salga um pouco de peixe e depois o ferve em água (faça uma sopa), o sal e outros nutrientes se espalham, derrotando assim a finalidade da salmoura. Em breve vou comprar um navio, no entanto, eu só queria saber se você salmá-lo e depois c...
08.09.2012 / 21:50
2
respostas

Como posso adicionar sal e obtê-lo para permear todo o chocolate?

Com base em uma pergunta anterior, eu entendo que não é possível fazer chocolate em casa, já que equipamentos especializados e caros são necessários. Como tal eu comprei premade chocolate escuro da loja, derreti-lo (pote de água brang para ferve...
08.05.2017 / 18:33
1
resposta

Como posso reduzir o sabor do sal em um prato [duplicado]

Um prato preparado com muito sal pode ser superado sem alterar o teor de água ou de ingrediente? Ou pelo menos de uma maneira drástica.     
20.08.2015 / 17:19
1
resposta

Se eu dobrar uma receita de pão, dobro o sal? [duplicado]

Acho que foi minha mãe que me deu a regra que, quando você duplica uma receita, você dobra tudo, menos o sal. Estou disposto a adiar a sua sabedoria para os tipos de sopas e ensopados que ela gostava de fazer, mas ela não fez muito cozimento,...
10.03.2018 / 17:12
2
respostas

O sal pode fazer com que o fruto azedo pareça mais doce?

Comecei um pequeno debate com os comentários em esta resposta . O cartaz sugere o uso de sal para tornar o sabor de um molho de kiwi kiwi mais doce da mesma maneira que você usaria o sal para fazer algo menos amargo. Eu estava interessado em...
04.01.2013 / 21:50
2
respostas

Soluções de Açúcar e Sal

Ao fazer massa de pão, soluções de açúcar e sal podem ser usadas ou o açúcar e sal devem ser adicionados secos?     
18.02.2018 / 00:12
2
respostas

Como posso remover o sal de um assado de lombo de porco com infusão salina?

Como posso remover o sal de carne de porco assada com soro fisiológico. Eu comprei 4 deles. Depois de fazer o primeiro, não pude comê-lo. Eu estou com uma dieta baixa em sódio.     
20.11.2015 / 23:48