Perguntas sobre 'salt'

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Substituir sal de mesa ou sal marinho por sal kosher?

A receita de frango assado que estou seguindo naturalmente pede sal kosher, mas eu não tenho nenhuma, e conseguir algumas está fora de questão. Eu tenho sal marinho e sal de mesa na mão. Posso substituir um deles e, em caso afirmativo, qua...
19.07.2010 / 00:02
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Por que você colocaria batatas em sal ao assar no forno?

Vários dos meus livros de receitas pedem cozer batatas em uma camada de (rocha) sal , por exemplo Atualmente estou seguindo um para nhoque que tem essa mesma instrução. Pesquisando produz muitas receitas , mas não consigo encontrar o "...
10.12.2014 / 17:37
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Lave o sal de um bife antes de cozinhar?

Eu tenho tentado aperfeiçoar minha técnica para cozinhar um bife em ambientes fechados. Foi recomendado para salgar o bife cerca de 30 minutos antes de cozinhar. Eu usei sal kosher e cozinhei o bife em ferro fundido. Tudo saiu espetacularment...
03.02.2011 / 03:33
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Fez uma sopa de cenoura com leite de coco, mas acidentalmente fez com que ela ficasse salgada demais, como faço para corrigir isso?

Eu fiz uma sopa de cenoura com leite de coco, mas acidentalmente a tornei salgada demais, como faço para corrigir isso? De algumas pesquisas no Google - um deles disse para colocar batatas cruas para absorver o sal. Eu não tenho certeza se is...
19.01.2012 / 12:44
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Esfregar berinjelas em sal

Eu vi em algum lugar que eles esfregaram as berinjelas cortadas em sal e as deixaram fora por até uma hora antes de colocá-las no forno. Pelo que entendi, tinha que fazer alguma coisa com o gosto amargo da berinjela ... Eu quero cozinhar ber...
06.07.2011 / 14:32
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Cozinhando em uma laje de sal do Himalaia

Estou interessado em comprar uma laje de sal rosa do Himalaia para cozinhar no meu fogão. Meu cooktop é de vidro. As instruções para usar a placa de sal é ter um espaço entre a fonte de calor e a placa. Um difusor de calor pode ser usado em uma...
16.05.2015 / 18:19
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O que é um bom recurso online para comprar sal marinho de alta qualidade?

Eu gostaria de comprar alguns sais marinhos muito agradáveis. Existem muitas fontes disponíveis on-line, mas é difícil dizer qual é sua qualidade e reputação. Qual é a loja on-line mais abrangente para comprar sal marinho?     
26.10.2010 / 05:21
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Devo adicionar sal ao ferver vegetais? Por quê?

Eu sou um novo aprendiz de culinária e gostaria de ferver um pouco de vegetais: soja, baby corn, quiabo, etc. Eu vi muitas pessoas adicionando sal quando fervendo, mas não tenho certeza se devo fazer isso ou não , e qual é o propósito de adicion...
12.02.2016 / 17:31
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Limões / limões em conserva / limão - gramas de sal por quilo de fruta? [duplicado]

[ Acho que essa pergunta aqui originalmente não era clara. porque eu ainda estava pesquisando e descobrindo exatamente o que queria perguntar quando a publiquei. Eu editei algumas vezes, mas acho que minha edição mudou a questão o suf...
15.10.2016 / 23:45
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Quanto sal é necessário para "Coq au vin"

Quanto sal é necessário para "Coq au vin" (um galo, 1,5 kg) e quando deve ser adicionado?     
17.10.2014 / 13:19