Perguntas sobre 'indian-cuisine'

Tags
9
respostas

Que tipo de iogurte devo usar para fazer caril?

Eu vi muitas receitas especificando "iogurte" ao fazer um curry estilo indiano, mas muito raramente especificam que tipo. O problema é agravado por eu viver em um país onde não falo a língua nativa, e seu conceito do que pode ou não ser iogur...
16.05.2011 / 18:01
1
resposta

Primeira vez e pequeno lote biryani

Eu sonhei em fazer biryani por algum tempo, mas sempre me senti intimidado pelas camadas e especiarias que eu precisava comprar. Alguma idéia para uma versão pequena do biryani? O pai do meu amigo faz isso às vezes, mas ele usa um pote bem...
06.12.2018 / 00:05
1
resposta

cozinhar pão Nan

Não tenho espaço para mais equipamentos de cozinha ou dinheiro para gastar. Eu quero cozinhar pães nan, mas eu não tenho um tawa (uma espécie de frigideira) Eu tenho uma casca de metal padeiros que eu uso para colocar pizzaz dentro e fora do for...
25.03.2018 / 14:49
1
resposta

Uma receita instrui para ferver uma cabeça inteira de repolho, posso ferver folhas individuais em vez disso?

Em Madhur Jaffrey's Um convite para cozinhar indiano , sua receita de folhas de repolho recheado com batatas instrui-o a ferver as folhas de repolho, submergindo a cabeça inteira de repolho em uma panela grande de água fervente. Isso soa com...
09.04.2018 / 17:04
2
respostas

Enigma de iogurte amontoado

Eu fiz um delicioso iogurte / creme / hortelã / molho de alho no outro dia, mas a apresentação foi menos do que se tornar. Eu simplesmente assou um pouco de alho e misturei o restante dos ingredientes. Eu usei muito pouco creme porque eu não que...
13.08.2012 / 22:03
7
respostas

Livrar-se do sabor da cebola crua sem o processo de fritura?

Estou tentando encontrar uma maneira confiável de fazer um bom molho base para o curry do Restaurante Indiano Britânico (BIR) - para aqueles que não sabem, essa é essencialmente a forma adaptada de culinária de caril indiana usada em delivery in...
27.02.2018 / 02:14
1
resposta

Que prato principal a culinária indiana eu posso fazer de batata com doçura na natureza? [fechadas]

Em continuação ao meu anterior postar . Qual o prato principal da culinária indiana que eu posso fazer de batata com doçura na natureza? Como pulao e vegetais secos têm um gosto terrível com esse tipo de batata.     
27.12.2016 / 08:22
2
respostas

Como posso evitar uma camada espessa de marinada tikka no meu frango?

Eu faço tikka de frango e normalmente marinado a carne por mais de 24 horas toda vez que faço isso. Eu noto que, depois de grelhar o frango, ele ainda tem uma camada de bolo. Eu notei isso independentemente de eu usar iogurte na minha marinada o...
31.10.2014 / 13:22
3
respostas

Usando Chakki Atta em vez de farinha de trigo integral?

Eu comprei uma sacola de chakki atta de uma mercearia indiana. A parte de trás do saco diz que é 100% farinha de trigo integral. Era mais barato do que a tradicional farinha de trigo integral estilo americano, então decidi comprar uma sacola par...
15.12.2010 / 16:59
9
respostas

O paneer precisa ser cozido?

Eu quero apenas jogá-lo em um pouco de comida indiana que eu tenho. Ele precisa ser cozido primeiro ou está tudo bem se ele apenas aquece um pouco quando eu o coloco no molho?     
18.05.2011 / 03:06