cozinhar pão Nan

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Não tenho espaço para mais equipamentos de cozinha ou dinheiro para gastar. Eu quero cozinhar pães nan, mas eu não tenho um tawa (uma espécie de frigideira) Eu tenho uma casca de metal padeiros que eu uso para colocar pizzaz dentro e fora do forno. posso cozinhar no fogão a gás usando a casca em vez de um tawa?

    
por Mona Vine 25.03.2018 / 14:49

1 resposta

Eu amo naan! Mas eu só fiz isso uma vez. Eu usei uma frigideira de ferro fundido. Pelo que entendi, naan precisa de calor elevado para cozinhar rapidamente e desenvolver a textura do pão. Cozinhar em um fogão é um ótimo caminho a percorrer, mas certifique-se de ter feito sua preparação e sua cozinha bem ventilada.

Quanto à casca da pizza, se ela aguenta o fogo alto por mais tempo do que leva para colocar uma pizza no forno, não vejo razão para você não poder usá-la, embora se você tiver uma frigideira de ferro fundido, Eu recomendo que, por sua retenção de calor e estabilidade em um gravador.

Boa sorte!

    
25.03.2018 / 18:22