Perguntas sobre 'grilling'

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Lado brilhante ou não para folha?

Faz alguma diferença quando você enrola alimentos com folha de alumínio para grelhar ou assar ou fazer uma bolsa de vapor, quer você coloque o lado brilhante ou o lado brilhante para fora? Eu já vi pelo menos uma resposta a uma pergunta sobre...
22.07.2010 / 15:24
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O que é o método cobra de carvão e como funciona?

Eu li em lugares sobre o uso de algo chamado o método cobra de carvão para fumar lento em uma churrasqueira chaleira. O que é e como funciona? Aqui está uma foto de exemplo.     
19.10.2014 / 07:50
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Posso grelhar um polvo inteiro sem pré-vapor ou caça furtiva?

Meu mercado local de peixe incrível vende polvos inteiros, e meu amigo está tendo um churrasco. Eu percebi que nada seria mais legal do que aparecer com um polvo inteiro para jogar na grelha, mas a maioria das receitas que estou vendo são para u...
23.05.2014 / 17:29
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Como obter marcas Grill / Sear

Eu fiz alguns bifes muito saborosos na grelha. Eu uso uma chaminé inteira de carvão, provavelmente 3-4 libras, deixe a grade ficar extremamente quente, jogado no bife e ainda não consegui marcas pronunciadas de arrepiar. Para preparar os filé...
11.11.2015 / 19:11
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Converter a receita da grelha ao grelhador e / ou forno

Eu tenho uma receita que requer uma grelha. É para pizza e especificamente eu devo: Set the pizza on the grill and close the lid. Turn grill to medium high and cook for 5 to 8 minutes or until cooked through. Turn to medium for a...
20.07.2010 / 03:55
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Como evito que o açúcar queime / queime na grelha de ferro fundido?

Eu tenho uma grade / grade de ferro fundido reversível Lodge ( este modelo ). O lado da frigideira funciona muito bem, e eu não tive problemas com a comida grudada ou queimando. Mas eu tive menos sorte com o lado da grelha. Especificamente, semp...
04.04.2017 / 02:37
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Como calibrar o cozimento do peito de frango na grelha?

Tenho tentado pregar peitos de frango amanteigados na minha frigideira. Na minha primeira tentativa, eles ficaram com borracha, e quase completamente comestíveis, apesar de cozinhar para 165, conforme lido no meu termômetro de le...
06.12.2018 / 02:21
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Posicionamento da grelha para grelhador a carvão?

Quando cozinhar em um grelhador a carvão, importa o quão longe a grelha está posicionada acima do carvão? Se sim, quão alto deveria ser?     
20.01.2011 / 23:25
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Alargamento da grelha a gás fez com que as coberturas das chamas parecessem enferrujadas

Eu tive um surto bastante intenso na minha churrasqueira a gás KitchenAid (muito óleo de canola) que durou cerca de 30 segundos. O interior da grelha está coberto de fuligem (esperado), mas as coberturas das chamas (peças em forma de triângulo a...
11.06.2016 / 01:38
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Que faixa de temperatura é adequada para fumar em grelhados?

Eu tenho notado quando fumar na grelha que às vezes não há fumaça visível, embora haja o cheiro claro de madeira queimando. Uma vez que a madeira começou a fumar, qual a temperatura da churrasqueira que garantirá a continuidade do processo e...
25.03.2013 / 20:42