Perguntas sobre 'grilling'

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grelhar no interior

Eu possuo uma grande panela de grelhar mas a única coisa bem-sucedida que eu grudo nela é costeletas de frango bem batidas. Alguém sabe se eu posso grelhar um bife (bife de saia)? Que técnica geral posso usar na minha frigideira para ampliar...
08.12.2010 / 18:04
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Como posso saber quando as coxas de frango estão suficientemente cozidas para comer?

Na noite passada eu estava grelhando coxas de frango em um churrasco e me disseram que se houvesse qualquer rosa dentro deles, eles não são seguros para comer. Minha pergunta é dupla: (a) Isso é verdade? (b) Existe uma maneira de dizer que...
28.07.2010 / 01:22
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O que é um corte de carne bovina barato, mas bom para grelhar?

Se eu grelhar filé mignon sai macio e fácil de cortar e delicioso, claro, mas não importa o que outro corte de carne que eu grill é como comer couro. Eu li sobre "salgar" a carne por cerca de uma hora antes de grelhar e queria tentar, mas hav...
29.07.2010 / 18:13
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Suco de carne extinguindo carvões ao grelhar?

Eu nunca ouvi mais ninguém falar sobre esse problema, mas parece acontecer comigo o tempo todo: Eu tenho grelhando regularmente em um grelhador a carvão Webber por cerca de um ano. Fiz o meu melhor para seguir as instruções do manual Webber s...
14.08.2011 / 23:37
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CHURRASCO Carne Peito em um Grill Propano?

É possível fazer peito de vaca realmente bom, com um anel de fumaça e tudo, em um Grill Propano? Um bom carvão / fumante está na nossa lista de coisas para conseguir, mas provavelmente não vai acontecer neste verão. Eu estou condenado a ter p...
19.07.2010 / 18:48
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Usando Pam em uma churrasqueira a gás

Há algo de errado em pulverizar o PAM (óleo de cozinha em uma lata) em grelhados quentes de grelhados a gás para evitar que a carne grude? Meu pai pratica isso e eu acho que é uma loucura, pois, sem dúvida, transmite o sabor do PAM queimado p...
13.09.2012 / 02:23
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Qual é a história do souvlaki e há algum benefício em cozinhar carne no espeto?

Eu estou querendo saber sobre a origem do souvlaki. Foi apenas algo de uma conveniência (fácil de cozinhar lotes de peças juntos)? Ou essa maneira de grelhar leva a melhores resultados, ao invés de simplesmente colocar as peças na grelha? Se est...
10.07.2015 / 19:30
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Como saber quando o bacon é cozido o suficiente?

Eu tenho experimentado cozinhar bacon na grelha de George Foreman. Estou experimentando um pouco menos e estava me perguntando: como sei se é cozida o suficiente para ser segura para comer? Recentemente eu tentei revestir o bacon em xarope de bo...
22.10.2015 / 05:55
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Como a comida cozinha de maneira diferente em uma grelha de topo aberta que uma coberta?

O título praticamente diz tudo, como a comida cozinha de maneira diferente em uma grelha aberta superior a uma coberta?     
21.07.2010 / 20:15
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Como faço para grelhar uma alcachofra? [fechadas]

Eu sempre cozinhei alcachofras. Ultimamente tenho ouvido pessoas falando sobre como as boas alcachofras grelhadas são. Há algumas variações nas receitas: alguns dizem para ferver, alguns dizem para vapor; alguns dizem para cortar pela metade ant...
17.07.2015 / 02:40