Perguntas sobre 'cooking-time'

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Você precisa cozinhar uma caçarola com ovos crus antes de congelá-la?

Eu fiz uma caçarola ontem que contém macarrão cozido, quinoa cozida, laticínios, espinafre e ovos crus. É montado e cozido a 350 por 30 minutos. Estou planejando fazer isso novamente neste fim de semana para congelar. Já que o único ingredien...
18.03.2011 / 19:22
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Mudança do tempo de cozimento do bolo de queijo com mudança de panela?

Eu fiz muitos cheesecakes antes de usar uma forma de mola de 9 "em um banho de água, e sempre amei o resultado. Para uma festa, eu gostaria de fazer cheesecakes individuais usando um muffin / cupcake Pan (Incluindo forros) Então, a pergunta que...
05.01.2011 / 15:04
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Cozinhar costela assada para um grupo grande com tempo mínimo

Nós estamos tendo uma festa de tamanho decente, e esperando para servir assados de costela (estamos olhando para 3 7 assados de costela). O problema é que só temos acesso aos fornos no local duas horas antes de querermos comer. Isso não nos dá t...
02.10.2016 / 23:54
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Por quanto tempo os bifes de perna de cordeiro devem ser cozidos?

Existe uma regra geral para o peso ou corte? Eu preferiria errar do lado do bem-feito, como eu quero servir para o meu bebê.     
30.01.2011 / 23:23
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Tempo de cozimento preciso: como descobrir

Como você descobre a hora exata de quanto tempo para cozinhar algo? Você usa pesquisa binária?     
18.08.2011 / 03:58
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O que preciso saber ao passar de uma placa elétrica para uma placa a gás?

Em breve estarei me mudando para um apartamento com um fogão a gás, e eu só tive experiência com placas elétricas antes. O que eu preciso estar ciente em termos das diferenças entre eles? Ouvi dizer que as placas a gás tendem a aquecer mais r...
01.02.2011 / 00:04
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O que faz o peixe cozido demais cheirar?

O melhor que encontrei é o seguinte: "O aroma de peixes cozidos que permeia a casa parece envolver um grupo de moléculas voláteis formadas por fragmentos de ácidos graxos que reagem com o TMAO (óxido de trimetilamina)". No entanto, a respo...
18.02.2017 / 05:08
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Como você cozinha lula / lula e evita dificultar o processo?

Estou tendo dificuldades com esse 'lanche' aparentemente simples. A lula e a lula são geralmente dadas a mim pelo meu vizinho que é um comerciante de frutos do mar. Está congelado e uma mistura de polvo bebê e anéis de lula, sem rótulo. Eu...
15.03.2013 / 03:50
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Como posso estimar o tempo de cozimento para um peru assado e salgado? [duplicado]

Para as ações de graças anteriores, nós salgamos e assamos nosso peru. ( Aqui está o processo detalhado .) Após a salga por cerca de um dia, nós assamos a ave por 30 minutos a 500 ° F e depois assamos a 350 ° F até chegar a 160 ° F internament...
17.09.2013 / 19:09
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Cook Time vs. Cook Temp trade off

Então, sempre pensei em cozinhar dessa maneira: Higher Temp & Menos tempo de cozimento = mais crocante vs. Baixa Temp. & Mais tempo de cozimento = mais suave Agora, obviamente, isso não se aplica a tudo, mas geralmente. Como...
06.12.2010 / 02:35