Tempo de cozimento preciso: como descobrir

É muito simples.

1. Observe a hora em que você começa a cozinhá-lo e a configuração / temperatura da chama / alimentação.
2. Verifique periodicamente se a comida está cozida
3. Quando a comida estiver pronta: grave o tempo e subtraia da hora de início.

Se você cozinhar o mesmo prato algumas vezes, pode calcular a média. Muitos tempos de cozimento são aproximados; você tem que verificar o prato um pouco antes que ele deve ser feito para se certificar de que não cozinhou mais rápido do que o esperado.

Cozinhar não é uma "ciência exata", na minha opinião. Você não está sempre usando a "exatamente" mesma temperatura, "exatamente" a mesma quantidade de óleo / água, ou cozinhando um cauliflaur de "exatamente" o mesmo tamanho de antes.

Eu acho que muito disso vem da experiência, às vezes você apenas "sabe" que algo está pronto, mesmo que você o tenha feito 30 segundos a menos do que a última vez que você o preparou.

EDITAR

Expandindo o comentário do Jefromis, não tive a intenção de contestar isso, é claro, você deve ter uma ideia de quanto tempo você precisa cozinhar algo. Eu normalmente uso receitas da internet ou de uma das nossas centenas de livros de culinária como ponto de partida, sempre que tentamos algo novo pela primeira vez.