Perguntas sobre 'cooking-time'

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Um ombro de porco ficará seco após 16 horas a 110C

Estou pretendendo fazer o seguindo a receita com um osso de 8 libras (3.6kg) no ombro (Essencialmente 30 minutos @ 230C / 450F, 16 horas @ 110C / 230F, 45 minutos @ 230C / 450F). Eu estou preocupado que um tempo de cozimento tão longo possa...
09.10.2013 / 16:45
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Quanto tempo a vapor para ovos? (Em vez de ferver duro)

Estou cozinhando ovos, em vez de fervidos (eu quero o mesmo efeito), porque é conveniente porque estou usando o vapor de um pouco de grão-de-bico fervendo por baixo. Mas não consigo encontrar uma estimativa definitiva de quanto tempo mantê-los...
03.10.2013 / 10:30
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Como posso engrossar essa geléia de pimenta?

Na minha primeira tentativa de fazer geleia, parece que me desviei do curso. Estou seguindo esta receita para Cranberry-Pepper Jelly : Ingredients 3 red bell peppers, finely chopped 2 Fresno or red jalapeño chiles, seeded and fi...
21.11.2012 / 19:11
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Como fazer barras de chocolate corretamente?

Eu esperava que alguém pudesse ajudar por favor? Meu irmão começou a fazer barras de chocolate, usamos cargill 30% de chocolate de cacau; encheremos a máquina de chocolate prefamac com aproximadamente 7kg e deixaremos o chocolate derreter por...
31.01.2018 / 13:24
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Tenho que ajustar os tempos de cozimento do forno de receitas para mais / menos comida?

Em um forno, ao seguir os tempos de cozimento de uma receita, preciso ajustar os tempos se eu alterar a quantidade? Não quero dizer comida mais espessa ou mais fina, quero dizer mais ou menos do mesmo tamanho, como por ex. mais ou menos cunhas d...
01.01.2017 / 19:32
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Conselhos para cozinhar duas tortas de abóbora de uma só vez

Hoje à noite minha esposa tentará a façanha de cozinhar duas de suas tortas de abóbora de uma só vez. Dado o horário de queima para uma torta (a receita de Libby para uma torta de 15 minutos @ 425, reduzir para 350 para 40-50 minutos), que subsí...
29.10.2015 / 23:46
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Como saber quando remover os quadrados de limão do forno?

Estou fazendo uma receita de barras / praças de limão que fiz algumas vezes antes, e continuo tendo problemas para decidir quando tirá-las do forno. Eu não quero abusar disso, mas eu não quero underbake isso como eu não vou ser capaz de cortá-lo...
02.06.2014 / 11:53
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Quanto tempo para assar corações de alcachofra congelados?

Sou um cozinheiro novato, mas fiquei intrigado com o simples-suficiente-para-mim de Megan McArdle para corações de alcachofra congelados : I'm also an enormous fan of frozen artichoke hearts, which when roasted at 500 degrees with a little...
12.10.2010 / 05:26
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Como ajustar o tempo / temperatura de cozimento para o amendoim?

Quando eu usei uma receita de amendoim que funcionou em uma altitude maior em um microondas queimou. Devo usar menos tempo ou energia? Como eu sei que é a temperatura. por um bom quebradiço?     
07.12.2013 / 19:25
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Tempos de cozimento de fumante vertical

Eu tenho um fumante de água a gás vertical que recebi da Cabela no início deste ano. Eu tive algum sucesso fumando algumas coisas diferentes: galinhas inteiras, costelinhas, salmão, ombro de porco e um filé de porco. Tem sido muito divertido!...
22.07.2012 / 01:19