Perguntas sobre 'cooking-time'

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Por que creme brulee fresco?

Por que assar, esfriar e depois queimar o creme brûlée; por que não pular o resfriamento? Está esfriando para a configuração? O resfriamento por 4-24 horas ocorre em quase todas as receitas que eu encontrar.     
07.05.2018 / 06:41
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Skillet Cozinhado Camarão Textura

Eu queria saber exatamente o que uma textura de camarão perfeitamente cozida deveria ser. Eu sei que a textura "emborrachada" significa mais cozida e que, se estiver clara no meio, ela está mal cozida. Mas em termos de sensação na boca e textura...
06.11.2015 / 10:49
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Ajustando o cozimento para porções menores

Estou indo para a Universidade no outono. Eu amo cozinhar e assar, mas desde que eu serei eu mesmo, eu não posso cozinhar as porções regulares que eu tinha antes. Existe uma maneira que eu possa descobrir o tempo de cozimento correto e temp para...
23.05.2017 / 01:03
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Stack oatverflow [duplicado]

Toda vez que eu sigo as instruções da minha aveia instantânea de aço, elas borbulham e transbordam. Eu estou usando as instruções de microondas. 1/3 xícara de aveia 1 xícara de água Microondas com 70% de energia por 4 minutos O que es...
16.09.2018 / 16:32
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Ombro de carneiro versus perna de carneiro - alguma diferença no tempo de cozimento?

Eu cozinhei o ombro de carneiro como recomendado na resposta para pergunta . Estava sob o papel alumínio e foi cozinhado no forno por cerca de 3 horas. Agora eu tenho perna de carneiro em vez de ombro. O tamanho é similar. O tempo de cozimen...
14.04.2011 / 20:07
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Você pode estimar quanto tempo leva para reduzir um líquido?

Em muitas receitas, há um passo que inclui reduzir seu líquido. Na maioria dos molhos, isso não é um problema, já que você só precisa engrossar e isso é algo que você pode ver e não demora muito. No entanto, na semana passada eu estava fazend...
28.02.2012 / 17:05
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Quando o alho deve ser adicionado à panela para obter o máximo de pungência?

Quando você esmaga alho cru e o usa como tempero para legumes, é melhor colocá-lo primeiro na panela e deixá-lo começar a cozinhar antes de adicionar outros ingredientes, ou é melhor adicioná-lo depois? Qual ordem é melhor se você quiser que...
24.09.2014 / 05:40
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Você pode parfriar os hash browns antecipadamente?

Eu gosto de fazer e especialmente comer batatas fritas, mas eles levam algum tempo para cozinhar. Eu poderia fazer todos os meus hash browns com antecedência, cozinhando-os, mas não todo o caminho e, em seguida, terminando-os antes de eu querer...
05.06.2013 / 22:38
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Por quanto tempo as folhas de videira precisam ser cozidas?

Eu tenho uma videira com muitas folhas frescas, então pensei em fazer folhas de videira recheadas. Vou pré-cozer o recheio, então o cozinheiro final precisa ser o suficiente para cozinhar as folhas. A maioria das receitas de folhas de videira re...
01.07.2018 / 12:36
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Quando devo adicionar legumes picados a uma torta e por quanto tempo cozinhá-los?

No início desta semana eu cozinhei minha primeira carne & torta de batata. Foi muito bom, mas senti que faltava um pouco de profundidade, e também parecia uma porção escassa para a quantidade de carne que eu usei. Eu estava esperando em m...
13.01.2016 / 11:01