Perguntas sobre 'cooking-time'

Algumas vezes eu venho cozinhando vegetais como abóbora, batata doce ou batatas normais no forno e demorou para que elas ficassem mais suaves. Geralmente, quando a receita diz que deve ser feita, a maioria das peças ainda tem a mesma consistê...

Estou fazendo estoque de vitela que mais tarde será reduzido a um glande viande. No passado, eu sempre estava perto o suficiente para observar o processo e esticar o estoque. -stock-é-feito-cozinhar "> quando feito . Eu também percebo que uma...

Por várias razões, tenho que assar as gemas à consistência de ovos cozidos, o que é uma boa temperatura e tempo para fazer isso?     

Recentemente eu li um post interessante sobre tempo versus temperatura ( Time vs Temperatura - O que muda o quê? ) Eu estive pensando sobre este problema por um longo tempo. e gostaria de compartilhar uma ideia "Um único pedaço de refeição, p...

Eu tenho algum tipo de intolerância digestiva em relação aos ovos que não estão totalmente cozidos, embora eu possa lidar com alguma suavidade nas gemas. No caso de ovos fritos ou cozidos, isso significa que as claras estão assentes e que não há...