Perguntas sobre 'bread'

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o fermento não subirá na minha máquina de pão

Eu tenho uma máquina de pão e quando eu sigo a receita colocando água fervente, açúcar, um pacote de fermento, então deixe se espuma por 15 minutos a levedura ainda não está subindo. O que deve fazer de diferente?     
04.10.2015 / 15:28
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O pão “marrom” das minhas avós

Eu cresci em Nova Scotia, Canadá e minha avó costumava fazer o que ela chamava de pão "marrom" que ela costumava fazer toda vez que ela fazia feijões cozidos caseiros. Ela não está mais conosco e eu estou tentando rastrear esse pouquinho da minh...
18.01.2011 / 19:43
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Por que meu pão queima no fundo antes de terminar?

Eu assar meu pão por cerca de meia hora. Na marca de 15 minutos, o fundo já está ligeiramente queimado, mas o pão claramente não está pronto. Meu forno não tem termômetro, então não sei exatamente em que temperatura está. Eu pré-aqueço por 15 mi...
13.04.2013 / 22:42
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Por que meu pão não sobe muito durante o cozimento?

Estou tentando fazer pão pela primeira vez e estou tendo dificuldade em levantar o pão durante o cozimento. Aqui está a receita que estou seguindo: link (FYI estou a 5.200 pés acima do nível do mar) Eu segui exatamente a receita, exceto p...
04.02.2016 / 01:09
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O que faz com que a coroa do pão quebre durante o cozimento?

O que faz com que a coroa de um pão de pão se parta ao assar? Eu gostaria de evitar isso.     
06.03.2015 / 02:06
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retardando pão mofado

Eu sempre mantenho pão por perto, feito em casa ou de outra forma. Existe uma maneira de evitar que ele seja moldado ou pelo menos retardar o processo? Eu tentei a geladeira com algum sucesso (dia extra ou dois), mas eu não gosto do meu pão t...
05.01.2011 / 18:44
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Forno Primavera quando o primeiro estágio da receita inclui um primeiro aumento de dez horas

Estou assando Pão Limpa Sueco. A receita pede misturar a farinha de centeio com uma mistura de melaço / anis, sal e água e deixar crescer durante a noite ou nove a dez horas. Isso exaure o fermento inicial, levando a um pequeno aumento no pão? C...
24.02.2014 / 21:28
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Termos de pesquisa para batatas dentro de um pão

Então, enquanto viajava pelo Japão, descobri que muitas padarias de estilo europeu têm um prato que é essencialmente uma batata assada dentro de um pão. Tipo, é uma pequena batata embrulhada em massa de pão que é comprimida por cima, com bacon, c...
03.05.2014 / 01:05
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Como devo cobrir a massa de pão enquanto ela está subindo?

Se você deixar crescer a massa (pão), a receita sempre pede para cobri-la. Anos atrás, li para cobri-lo com uma toalha molhada. Hoje em dia, vejo mais e mais receitas que pedem envoltório de plástico (também conhecido como saran ou wrap). A t...
21.02.2012 / 19:53
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O que devo fazer com minhas sobras de farinha de bancada?

Eu faço pão / pizza com bastante frequência, até algumas vezes por semana. Eu trabalho em uma superfície de madeira para formar a massa e uso uma draga de farinha para espalhar cerca de 1 xícara de farinha por sessão na minha superfície. Eu gost...
28.05.2016 / 17:05