Perguntas sobre 'bread'

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Você pode fazer torrada francesa sem ovos e glúten?

Eu tenho uma alergia a ovos e glúten. Mas antes de obter a alergia a minha comida favorita de café-da-manhã foi torrada francesa. Eu tentei pão livre de glúten mergulhado em leite de soja, mas não é o mesmo e não gosto muito bom também. Existe u...
06.11.2015 / 17:17
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Como você pode saber que seu pão está pronto?

A maioria das receitas de pão dá uma estimativa de quanto tempo o pão deve assar. No entanto, acho difícil verificar se é feito ou não. Eu não tenho um termômetro, e eu não acho que o truque do palito de dente funcione com o pão. Existe uma m...
01.03.2012 / 19:19
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Adicionando ervas frescas no pão sem amassar [fechado]

Eu estou experimentando com a receita do pão no Knead e quero adicionar ervas à receita. Eu adicionei alecrim fresco (ótimo) e orégano fresco (não tão) para a receita. Quais outras ervas você sugeriria?     
18.07.2010 / 04:16
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Como foi descoberto o fermento para pão?

De onde as pessoas pegaram o fermento para o pão?     
02.12.2015 / 12:17
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Pão mal passado - a temperatura acima de 165 significa que é seguro alimentar?

Eu fiz uma receita de pão branco com farinha de espelta inteira, provavelmente não amasse o suficiente, etc. e ela não aumentou muito. Por isso, foi mal cozida no interior e muito cozido no exterior. Enfiei um termômetro de carne no pão e ele es...
02.12.2016 / 01:14
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Bagels: Alternativa ao fubá na assadeira?

Estou fazendo bagels pela primeira vez e presumi que tivesse fubá ... não sei. Eu tenho mistura de bolinho de milho, mas sem fubá. As instruções dizem para polvilhar fubá nas assadeiras. Existe outro ingrediente comum de cozinha que funcionar...
19.08.2010 / 17:17
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Como faço dosas suave e brilhante?

Eu tentei fazer dosas pela primeira vez neste fim de semana. Eu estava seguindo esta receita para o dosa massa. Eu encharquei as sementes de dal e feno-grego e o arroz por si só. O arroz e o dal foram então misturados. Eles foram então f...
10.03.2015 / 15:22
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Substituição de Propionato de Cálcio por pão

Olá, administramos uma padaria e entendemos que o Propionato de Cálcio não é seguro para consumo regular. Alguém pode sugerir um conservante seguro ..     
26.05.2017 / 17:59
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Posso assar pão em forno holandês de ferro fundido com a tampa ou devo usar folha de estanho?

Eu tenho um forno holandês de ferro fundido Cuisinart que eu comprei recentemente para assar pão no forno. Eu devo cozer a 450 graus. O pote indica que pode ser cozido até 500 graus, mas isso inclui a tampa. A tampa é de ferro fundido, mas tem u...
24.11.2015 / 17:20
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Cozer pão em panelas menores

Eu costumo assar meu pão em forma de pão 7 / 3.5 profundidade 2 "e assar por 60 Min. Eu tenho que fazer um grande número de pães assim vai usar pan tamanho 5 3/4 x3 x 2 1/8 assim como ajustar para o tempo de cozimento ou talvez eu não precise?...
14.03.2015 / 16:35