O pão “marrom” das minhas avós

Pão Caseiro Nova Escócia - instruções passo a passo

Em uma tigela muito grande que tenha uma cobertura misturada:

3 xícaras de água fervente 3 colheres de sopa de gordura crisco 3 colheres de chá de nível 1 amontoado copo quaker rápido rolou aveia 1/4 xícara de gérmen de trigo (opcional - pode aumentar a aveia em 1/4 xícara) 3/4 xícaras de melaço misture bem - deixe descansar até ficar morno - então -

Em taça separada: 1. mexa 2 colheres de chá de açúcar em 1 xícara de água morna 2. por cima da mistura de água e açúcar -    polvilhe 2 colheres de sopa de fleischmanns fermento seco ativo tradicional deixe descansar 10 minutos até borbulhar

1. misture a mistura de fermento na mistura de aveia e melaço
2. adicione 3 xícaras de robin hood farinha integral - bata com o mixer
3. misture mais 5 xícaras de farinha à mão amassar bem lavar a tigela: seco e graxa muito bem com margarina coloque o pão na tigela - coloque a tampa no
   deixe crescer 1 hora ou até dobrar de tamanho pressione o pão para baixo - sove levemente forma em pães ou rolos - coloque em panelas = esfregar marge nas mãos e levemente pat tops de pão - cubra com toalha de chá ligeiramente úmida deixe subir em panelas 1 hora ou até dobrar leve ao forno 35 minutos @ 350 * - remova das panelas - resfrie nos racks de arame - vire para os lados duas vezes

Pesquisando pão integral Nova Escócia fornece uma infinidade de receitas. Aqui estão algumas características comuns:

1. Contém melaço, assim como você disse
2. Contém algum outro grão que simplesmente farinha - farinha de aveia, trigo picado e trigo integral estavam entre os contendores
3. Usa encurtamento para enriquecer a massa (em alguns casos manteiga também, mas encurtamento estava em todas as receitas)

Eu recomendaria googling para receitas e escolher uma que te lembre da sua avó.