Eu sempre mantenho pão por perto, feito em casa ou de outra forma. Existe uma maneira de evitar que ele seja moldado ou pelo menos retardar o processo?
Eu tentei a geladeira com algum sucesso (dia extra ou dois), mas eu não gosto do meu pão tão frio para comer.
Já experimentei sacos com fecho de correr sem sucesso (parece moldar mais depressa).
Bread-box não pareceu fazer nenhuma diferença no tempo.
Obrigado
Minha família come muito pão. Eu cozinho seis pães por vez uma ou duas vezes por semana.
Nós congelamos em sacolas plásticas, exceto duas delas. Quando um pão é comido, ele é substituído do freezer e o novo pão é descongelado à temperatura ambiente.
O congelamento é a única maneira que eu encontrei para manter o pão caseiro de forma confiável por qualquer período de tempo. Por aqui o pão moldará dentro de 3 ou 4 dias. Eu tive pão que ficou congelado por um mês sem nenhum efeito negativo.
Eu tenho usado Bread Bags (variação em Sacos verdes , não sei o que veio primeiro) com algum sucesso razoável. Tenho certeza de que existem outras marcas e sites para comprá-los. Eu normalmente os pego no supermercado / BB & B. Eu só me lembro dos detalhes dos sacos verdes, mas eles têm forro que absorve produtos químicos que são liberados por vegetais para retardar a decadência. Eu assumo que os sacos de pão usam algo similar, ajudando a controlar a umidade também.
Nós também cortamos, em seguida, congelamos o pão, tirando as fatias conforme necessário, jogando-as na torradeira para reaquecer.
Você pode sempre deixar secar / envelhecer, mantendo-o em um saco de papel, ou algo que permitirá que a umidade escape ... o saco de papel irá retardar o processo, mas não pará-lo completamente.
Em seguida, quando estiver ruim, ele poderá ser usado, pelo menos, para croutons, french toast, etc , ou mesmo .
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