Perguntas sobre 'bread'

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fumegante - a minha pedra ficará bem?

Tentando maximizar o aumento de forno do meu pão, e acho que vou tentar o método de cozimento a vapor, mas qual é a melhor maneira de fazer isso em um forno elétrico doméstico, e poderia danificar minha pedra de pão?     
17.11.2010 / 12:18
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Posso reduzir pela metade a receita Amish Friendship Bread?

Se você não estiver familiarizado com o Amish Friendship Bread, ou se já faz um tempo: Basicamente você pega o saco de entrada todos os dias durante dez dias. Nos dias 5 e 10 você adiciona uma xícara de leite, uma xícara de farinha e uma xícara...
16.04.2016 / 20:17
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Como você pode saber se a massa de pão está pronta para assar?

Eu tentei fazer um pão especial para fazer 'torrijas', a versão espanhola do brinde francês. Muito popular durante a Páscoa, aqui. Duas vezes, o pão não subiu corretamente no forno, mesmo após a subida prolongada. O pão resultante era bastant...
10.04.2012 / 12:43
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Pão de Abóbora semelhante ao Pão de Banana

Você pode fazer um pão com sabor de abóbora semelhante a como você pode fazer pão de banana? Adicionando abóbora a uma mistura de massa de pão semelhante a como você faz pão de banana. É isso que é pumpernickel?     
01.02.2016 / 19:04
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Minha mãe diz para amassar pão depois de subir

O processo de fazer pão da minha mãe é deixar a massa crescer antes de amassar. Ela mistura bem, depois deixa a massa crescer, cerca de uma hora. Depois disso, ela amassou brevemente. Em seguida, imediatamente se formou em formas de rolo e coloc...
14.09.2018 / 22:14
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Receita de pão pede leite em pó seco. Posso usar leitelho seco em pó?

Eu estou fazendo uma white pain de mie . Eu gostaria de tentar usar um pouco de pó de leitelho no lugar do leite seco na receita. Troquei um pouco da água por leite fresco para substituir o leite seco antes, sem efeitos nocivos. O leite s...
09.03.2016 / 00:07
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A massa de pão só sobe uma vez

Eu sou novo no pão, mas tinha um treinador muito experiente. A massa sobe bem uma vez, mas muito pouco na 2ª vez. Se eu colocar a massa na assadeira para subir eu obter um bom resultado, ou seja, pelo menos, dobra em volume e faz um saboroso pão...
21.09.2011 / 03:33
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Como faço para que meu pão não fique duro como a massa de pizza? [fechadas]

Sempre que faço pão sírio, nunca consigo molhar e mastigá-lo por dentro e por fora, como pão sírio comprado em loja. Ela sempre acaba como massa de pizza, crocante por fora e um pouco mais macia por dentro; Além disso, quando deixado durante...
24.01.2018 / 14:12
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Túnel de massa [duplicado]

Por que meu pão branco tem um túnel de massa no meio. Eu usei a mesma receita por 18 anos e, de repente, estou tendo esse resultado. AJUDA !! Eu fiz o seguinte para solucionar esse problema: 1. Eu tive meu forno temp. verificado por um profis...
27.12.2018 / 15:18
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Como posso aquecer os ingredientes do pão à temperatura ambiente?

Minha temperatura ambiente é de 65 ° F (18 ° C). A receita exige que os ingredientes (leite, ovo, manteiga, etc.) estejam à temperatura ambiente, entre 75 e 90 ° F (24 a 32 ° C). Como devo aquecê-los? Posso usar o microondas ou colocá-los em...
23.02.2012 / 15:35