Perguntas sobre 'bread'

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Como podemos evitar o vapor de tiffin quando colocamos chapatis?

Quando colocamos chapatis quentes no tiffin (lancheira), a lancheira é cozida no vapor. A água do vapor torna os chapatis macios e pegajosos. Como podemos impedir que isso aconteça?     
06.12.2018 / 10:51
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Como posso remover um babka preso de uma assadeira de faiança?

Eu apenas fiz um pão de Páscoa (Babka - pão doce polonês) e deixei esfriar em uma tigela redonda de faiança. Agora não consigo tirar o pão da tigela. Alguma sugestão?     
30.03.2018 / 17:29
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Fezes de Levedura

Ao tentar assar pão branco, eu uso fermento para fazê-lo subir. O problema é que eu sempre recebo um gosto amargo de levedura com o meu pão. Como evito esse efeito "pão azedo"?     
12.08.2010 / 15:29
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Como posso marcar mais facilmente a massa de pão molhada?

Tenho notado que é dramaticamente mais fácil conseguir massa de pão firme do que massa de pão úmida. Mas, às vezes, é bom trabalhar com uma massa úmida por outros motivos. Alguma dica sobre como marcar massa de pão molhada sem esmagar / rasgar /...
29.03.2013 / 03:22
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Faz sentido refrigerar a massa feita para Parathas ser usada após 8 horas?

Paratha: link Farinha: Farinha de trigo Ingredientes para massa: Água Sal Farinha de trigo Estou planejando fazer essa massa à noite e mantê-la na geladeira por 8 horas para ser usada no início da manhã seguinte. Isso va...
02.08.2012 / 16:33
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Por que o tipo de pão congelado tem sabor diferente?

Se eu comprar um pacote de pães: E colocá-lo no freezer, no pacote, quando eu levá-lo para descongelar gosto diferente, às vezes mais seco também. Por que é isso? Eu pensaria que a umidade seria bloqueada no pacote.     
19.01.2011 / 13:07
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Por que o pão com recheio é separado e como evito?

Às vezes, quando faço kolaches de salsicha ou rolos de canela, as camadas de pão se afastam da salsicha ou do recheio e deixam um espaço aberto no interior. A separação é cosmeticamente pouco atraente, e pode tornar o produto mais difícil de com...
24.02.2012 / 22:06
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Posso fazer esta receita de pão sem glúten?

Meu noivo tem doença celíaca e, por isso, tenho tentado melhorar na hora de assar sem glúten ultimamente. Eu fiz a seguinte receita muitas vezes e é muuuuito delicioso; Eu queria saber se alguém mais experiente do que eu poderia me ajudar com as...
04.07.2011 / 18:27
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Posso assar meu pão em uma forma de pão em vez de uma assadeira?

Eu encontrei muitas receitas que dizem para assar seu pão em uma assadeira. Eu queria saber se eu posso usar uma panela de pão em vez disso? Você tem que ajustar o tempo ou qualquer outra coisa? Minha família gosta de pão estilo sanduíche melhor...
20.03.2017 / 00:19
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Receita de pão integral

Eu tenho uma receita de 100% de trigo integral. Eu sou novo em panificação. Eu tive esta receita apenas uma vez. Minha pergunta é como saber se minha receita está correta com relação "normal" dos ingredientes. Eu sei que quanto mais experiência...
09.10.2011 / 01:33