Ok, eu normalmente não respondo minhas próprias perguntas, mas quando terminei de escrever minha pergunta, a resposta veio para mim:
- No dia 1, pegue sua porção do iniciador e divida-a ao meio. A outra metade pode ser compartilhada com um amigo ou jogada fora. (Eu prometo que não vou contar!)
- No dia 5, em vez de adicionar 1 xícara de leite / farinha / açúcar, adicione 1/2 xícara de cada.
- No dia 10, em vez de adicionar 1 xícara de leite / farinha / açúcar, adicione 1/2 xícara de cada.
- Não se esqueça de misturar o saco todos os dias.
Agora, no dia 10, você terá duas porções regulares de entrada. Você poderia usá-lo para fazer dois pães. Ou você pode usar uma porção para fazer um pão, pegar a outra porção e começar de novo com o passo 1 acima.