Perguntas sobre 'baking'

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Prazo de validade do panetone caseiro

Estou pensando em fazer alguns panettones para presentes de Natal, este ano. A que horas você recomendaria? Essa questão é em grande parte motivada pelo potencial de estragar ou estragar; mas também, se houver algum tempo de maturação, seria bom...
19.10.2015 / 14:45
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Como adicionar mais coberturas à pizza congelada?

Eu geralmente compro pizza congelada Margherita na loja para fazer um almoço rápido se eu ficar sem tempo. No entanto, eu realmente não gosto do sabor da Pizza assada porque é apenas tomate e queijo. Eu sou vegetariano e gostaria de adicionar co...
10.09.2014 / 23:16
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Como devo incorporar ovos separados em uma receita de biscoito sem instruções?

Eu encontrei uma receita parcial (somente com ingredientes) da minha mãe que pedia 3 ovos separados por uma receita de "biscoitos italianos". Eu adoraria experimentá-lo, mas sem instruções \ instruções como eu iria gerenciar este ingrediente?...
17.12.2015 / 22:17
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A banana pode realmente ser amadurecida através do forno?

Estou seguindo uma dieta para IBS chamada Dieta Carboidratada Específica (SCD). Apenas bananas maduras, isto é, bem manchadas, podem ser consumidas. Verde e não manchado não pode ser devido a uma diferença nos açúcares. Eu vi alguns posts no...
22.01.2017 / 11:29
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Por que sal polvilhado em cima de pretzels macios?

Para o bem desta questão, estou me referindo a todo o pão de lixívia. Eu quero fazer esse esclarecimento, já que fora dos EUA o termo "pretzel" geralmente está se referindo à forma que se costuma atribuir ao conceito americano de pretzels, e não...
09.03.2012 / 15:35
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bolo cheira mal de ovo, é denso e emborrachado

Esta foi a primeira vez que assar um bolo (bolo de esponja básico) com um batedor elétrico. O resultado final foi que o bolo estava com muito cheiro de ovos, era muito denso e emborrachado. Eu não vejo esse tipo de bolo na padaria, lá os bolo...
14.11.2016 / 12:48
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Cranberries frescos ou cranberries congelados

Eu tenho uma receita que pede 1 1/2 xícara de cranberries frescos misturados com 1 xícara de açúcar (deixe descansar). Então você adiciona claras de ovos, suco de laranja e baunilha. Finalmente, você dobra com chantilly. Como os arandos são s...
21.02.2014 / 20:52
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Como aquecer o pão francês já assado no forno para obter uma crosta crocante

Onde eu moro não tenho acesso a pães de padaria de ótima qualidade. Existe uma maneira de aquecer uma baguete de sanduíche francês já assada no forno para obter uma textura externa crocante? Névoa de água no topo antes de assar, ovo lavar etc?...
12.04.2015 / 02:07
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Por que meu bolo de noz cai?

A receita usa 3 ovos para volume, separados, gemas e açúcar chicoteado em água quente até o triplo em volume, brancos chicoteados a picos duros. Nozes moídas, 2 colheres de sopa de farinha de rosca, 1/4 de manteiga c são dobradas. Assadas em 350...
17.09.2012 / 17:25
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Lado brilhante ou não para folha?

Faz alguma diferença quando você enrola alimentos com folha de alumínio para grelhar ou assar ou fazer uma bolsa de vapor, quer você coloque o lado brilhante ou o lado brilhante para fora? Eu já vi pelo menos uma resposta a uma pergunta sobre...
22.07.2010 / 15:24