Perguntas sobre 'baking'

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Você pode reutilizar papel vegetal quando assar lotes de cookies?

Acabei de fazer cookies. A massa foi suficiente para fazer vários lotes. Eu só tenho uma assadeira. Toda vez que um lote estava pronto, eu usava um novo papel de pergaminho na assadeira. Isso é necessário ou eu poderia apenas reutilizar o mesmo...
21.03.2012 / 11:09
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Qual é a proporção correta para fazer farinha com aumento automático?

Eu tenho uma receita que usei algumas vezes e que pede farinha com aumento de peso. Infelizmente, eu só tenho farinha AP regular onde estou agora. Eu sei que a farinha que cresce sozinha é uma mistura de farinha de AP e fermento em pó, mas eu...
16.10.2012 / 20:50
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Como foi descoberto o fermento para pão?

De onde as pessoas pegaram o fermento para o pão?     
02.12.2015 / 12:17
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Bagels: Alternativa ao fubá na assadeira?

Estou fazendo bagels pela primeira vez e presumi que tivesse fubá ... não sei. Eu tenho mistura de bolinho de milho, mas sem fubá. As instruções dizem para polvilhar fubá nas assadeiras. Existe outro ingrediente comum de cozinha que funcionar...
19.08.2010 / 17:17
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Os extratos adicionam doçura ou apenas o sabor?

Eu realmente não sei como melhor expressar essa pergunta, mas os extratos adicionam doçura ou apenas o sabor? Isto é, o que devo esperar de um extrato? Por exemplo, digamos que eu coloque o extrato de bordo em leite. Devo esperar que seja o m...
07.03.2015 / 08:21
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Como converter a receita grelhada do Beer Can Burger ao forno assado

Eu tenho olhado para as receitas do Beer Can Burger, onde você faz um hambúrguer grande e empurra uma lata de cerveja para fazer um buraco e, em seguida, encher o todo com legumes, queijo etc e enrole o bacon ao redor do hambúrguer. As instruções...
30.08.2015 / 23:42
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Posso evitar cozinhar demais minhas decorações de limão cristalizadas?

Eu estive mexendo a receita de bolo de frutas da minha avó o mês todo, e como parte dessa aventura eu tentei deixar um pouco mais extravagante adicionando algumas fatias de laranja e limão cristalizadas por cima. Isso parecia muito bonito e d...
22.12.2017 / 18:46
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Como faço para que o fundo do cheesecake não desmorone?

Eu fiz um cheesecake de chocolate triplo. O fundo é apenas esmagado Oreos (sem recheio) e manteiga derretida que é assada para fazer a crosta. Mas uma vez que eu terminei de fazer o cheesecake e tentei servi-lo, a crosta é suficientemente que...
15.08.2016 / 20:18
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Você pode fazer crosta de torta de massa de biscoito?

Eu comprei recentemente vários pacotes de massa de biscoito congelado, biscoito de açúcar, e eu queria saber se é possível reformulá-los e fazer uma massa de torta? Se sim qual é a técnica envolvida: temperatura de cozimento, ect ...     
17.12.2010 / 02:13
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Posso assar pão em forno holandês de ferro fundido com a tampa ou devo usar folha de estanho?

Eu tenho um forno holandês de ferro fundido Cuisinart que eu comprei recentemente para assar pão no forno. Eu devo cozer a 450 graus. O pote indica que pode ser cozido até 500 graus, mas isso inclui a tampa. A tampa é de ferro fundido, mas tem u...
24.11.2015 / 17:20