Perguntas sobre 'baking'

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Combinando chocolate derretido com ovos

Eu encontrei várias receitas (a mais recente delas foi esta ) que sugere várias combinações de adição de chocolate quente derretido a uma mistura que contém ovos. O problema que tenho aqui é que se eu deixar a mistura de chocolate ficar fria...
27.10.2015 / 13:42
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O que fazer com a sobra de migalhas? [fechadas]

Depois de fazer uma crostata de maçã , fiquei com um monte de sobras de migalhas. A cobertura é deliciosa e eu poderia comer por si só;) Mas desde que inclui farinha crua, prefiro encontrar uma solução mais sofisticada e fácil no meu estômago. A...
23.10.2013 / 00:36
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Transformar as sobras de gelo em cobertura de buttercream?

Eu fiz um pouco de cobertura básica para biscoitos: açúcar de confeiteiro + água. Eu tenho muita sobra e queria saber se havia uma maneira de transformá-lo em uma cobertura de buttercream? Gostaria de saber se adicionando mais açúcar de confe...
27.07.2015 / 16:04
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Colocar uma barra de chocolate sólida dentro da massa do bolo: qual é o resultado?

Digamos que eu esteja fazendo um bolo de baunilha simples em uma forma retangular. Se eu colocasse uma barra de chocolate no meio da massa antes de assá-la, qual seria o resultado quando o bolo fosse retirado do forno e esfriado? A barra já...
26.08.2015 / 11:15
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Os doces salgados assados com presunto ou bacon podem ser deixados à temperatura ambiente? [duplicado]

Vou viajar com doces que serão servidos no dia seguinte. Não terei uma boa maneira de mantê-los frios. Eu queria saber se presunto e / ou bacon estão bem à temperatura ambiente (por 24 horas) se eles estão cozidos, em seguida, cozido dentro de...
29.02.2016 / 18:47
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Técnicas para obter uma boa crosta marrom-dourada no pão

Como posso ter certeza de que a crosta de uma baguete, etc., fica bem dourada quando assada?     
17.07.2010 / 21:47
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Existe alguma maneira de trazer um ovo ao seu estado natural (não fervido) depois de cozinhá-lo?

Esta é provavelmente uma pergunta estúpida, mas estou curiosa agora, depois que abri a geladeira à procura de ovos para fazer um bolo e havia apenas um e estava cozido. Existe alguma maneira de desfazer isso, seja em casa ou de maneira industria...
31.10.2016 / 20:20
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O que deu errado com o meu pão?

Eu fiz challah mais cedo hoje e a textura está um pouco fora - é um pouco densa demais e não tão fofa quanto deveria ser. A receita que eu usei chama apenas de fermento, não de bicarbonato de sódio. Alguma ideia do que devo fazer diferente da pr...
22.09.2017 / 02:31
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Onde posso comprar um tubo para um Weckmann nos EUA?

Eu quero fazer um Weckmann ou Stutenkerl . Tradicionalmente, eles têm um cachimbo de barro para decoração. Onde posso comprar esses canos nos EUA?     
23.10.2015 / 23:52
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O que é um substituto não alcoólico do rum em um esmalte?

Eu quero fazer um bolo de laranja e sua receita pede rum no esmalte. Rum, qualquer coisa alcoólica, extrato de rum, etc. não são uma opção para mim. Existe uma maneira de substituir o extrato de baunilha? Em caso afirmativo, em que proporção?...
26.01.2014 / 03:13