Eu fiz um cheesecake de chocolate triplo. O fundo é apenas esmagado Oreos (sem recheio) e manteiga derretida que é assada para fazer a crosta.
Mas uma vez que eu terminei de fazer o cheesecake e tentei servi-lo, a crosta é suficientemente quebradiça, como se deixasse uma trilha toda vez que eu servisse.
Existe uma maneira de reduzir a fragilidade da crosta?
Eu não preciso que ele esteja perfeitamente congelado, mas eu gostaria que não ficasse em todos os lugares quando eu servisse e assim uma crosta mais congelada seria preferível.
Quando você desmorona os Oreos para a crosta de Oreo, mantenha os recheios. Você pode colocá-los todos em um saco plástico e esmagá-los com um rolo, raspar toda a massa (um tanto gordurosa) e pressioná-la sua bandeja de cheesecake. Aquele ingrediente - todo Oreos - é tudo que você precisa para a crosta.
Eu recomendo tentar uma mistura de biscoitos e Oreo. Você ainda terá o sabor do Oreo, e você também terá o graham cracker como agente de ligação.