Perguntas sobre 'baking'

Tags
2
respostas

O cozimento ou assar com mel o torna tóxico?

Ouvi dizer que cozinhar mel ou assar faz com que alimentos ou produtos assados sejam tóxicos. Se é verdade, então como podemos usar mel enquanto assamos biscoitos ou bolos que não afetam a qualidade deles?     
02.11.2018 / 11:10
1
resposta

Posso cozinhar 2 coisas diferentes ao mesmo tempo no forno?

Eu quero assar Frango e Muffins de Chocolate em um período de tempo sobreposto, na mesma temperatura, em panelas separadas, é claro. Eu acho que economiza tempo, energia do forno e é mais conveniente porque as duas receitas exigem a mesma tem...
31.03.2014 / 03:47
1
resposta

Por que esse Cheesecake pegou fogo?

Uma amiga da minha amiga estava assando um cheesecake, o que ela faz regularmente. A casa encheu-se de fumaça e, quando abriram o forno, observaram que ela pegara fogo. Aparentemente, era um cheesecake bastante normal, não uma versão com sab...
07.02.2012 / 23:40
2
respostas

Como evitar a pele de elefante no pão sem amassar?

Quando eu faço meu pão sem amassar, o fundo do pão sempre fica extremamente grosso - quase como a pele de um elefante africano. Eu assar o pão em um pote IKEA 365+ feito de aço inoxidável. O fundo do pote é bem fino. Você experimenta algo...
27.03.2015 / 12:52
3
respostas

o que fazer para fazer cookies sem óleo, sem manteiga e sem ovos?

Eu estou fazendo uma massa de biscoito sem ovos, butterles e oilless. está saindo esponjoso como um bolo. o que devo fazer para não fazer biscoitos esponjosos?     
10.02.2013 / 16:43
2
respostas

Ovo substituir em pães enriquecidos [duplicado]

Estou fazendo Kolaches (uma massa torta adocicada com recheio doce), mas estou me desafiando a cozinhar vegan e, portanto, não posso usar um ovo. Eu tenho um monte de receitas, mas todas elas são semi-enriquecidas, ou seja, ovo, leite e gordura...
26.12.2016 / 17:32
1
resposta

Química de diferentes marcas de fermento em pó

As Perguntas frequentes do Clabber Girl dizem: Rumford Baking Powder's reaction is approximately 70% with moisture (or in the bowl) and the rest when heat is applied. Clabber Girl's reaction is approximately 40% with moisture and the rest...
10.06.2016 / 02:15
2
respostas

Substituto de açúcar para receita de bolo

Eu fiquei sem açúcar granulado para uma receita de bolo. O açúcar XXX ou outro açúcar / adoçante será um bom substituto? Eu também tenho marrom, turbinado e esplendor.     
15.10.2018 / 20:21
3
respostas

A quinoa pode ser usada em vez de farinha para biscoitos?

Eu uso uma combinação de farinha sem glúten de: 4 xícaras de farinha de arroz integral 2/3 xícara de farinha de tapioca 1/3 xícara de amido de batata Será que funcionaria usar a quinoa nessa combinação como adição ou substituto de tod...
08.02.2013 / 18:25
2
respostas

Eu preciso de fermento / bicarbonato de sódio para o meu pão de milho sem farinha?

Então eu esqueci completamente de adicionar a farinha nesta receita de pão de milho: 1 cup all-purpose flour 1 cup cornmeal 1/4 cup white sugar 1/2 teaspoon baking powder 1/2 teaspoon baking soda 1/2 teaspoon salt 1 egg, lightly beaten 1 cup...
10.01.2018 / 09:08