Eu fiquei sem açúcar granulado para uma receita de bolo. O açúcar XXX ou outro açúcar / adoçante será um bom substituto? Eu também tenho marrom, turbinado e esplendor.
O único substituto funcional do que você mencionou seria o turbinado, que é tipicamente uma versão mais grossa e não branqueada de granulado regular.
O confeiteiro / XXX açúcar é moído fino em pó e não fornecerá a aeração ou estrutura / volume para executar em um bolo. Açúcar mascavo pode funcionar, mas vai alterar o seu perfil de sabor. Splenda não é tão funcional assim.
Melhor da sorte.
No futuro, ajudará se você der mais informações sobre o tipo de bolo / produto que está produzindo.
Sim, eu não usaria doces / açúcar de confeiteiro, pois na verdade é um açúcar bem moído e amido de milho. Você não quer adicionar mais amido de milho à sua receita! Concordo totalmente com @StevenXavier - turbinado é realmente o único substituto verdadeiro a menos que o Splenda seja especificamente uma versão / mistura de cozimento.
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