Perguntas sobre 'baking'

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Que tipos de receitas devo filtrar / arejar a farinha?

Nós conversamos sobre métodos para peneirar a farinha ( Como posso facilitar a análise? , e os propósitos de peneiração ( Qual é o propósito de filtrar ingredientes secos? ). Como posso saber se uma receita especifica a peneiração para aeraçã...
18.08.2010 / 19:36
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Existe mesmo uma colher de muffin?

Fui convidado a pedir um muffin para alguém como presente. Foi descrito para mim como um copo de 1/4 a 1/3 xícara. Estou extremamente confuso com esse pedido, já que cookies e muffins são bem diferentes. As porcas de biscoito agilizam a prepa...
07.12.2010 / 17:57
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Como armazenar o bolo desintegrado

Eu acabei de fazer uma deliciosa framboesa "crumble cake". É composto por uma camada fina de bolo com framboesas inteiras, coberto com crumble e cozido. Tenho a impressão de que desabar é mais uma coisa britânica, por isso, para aqueles que não...
07.05.2017 / 22:38
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Você pode cozinhar um peru de 25 lb em um forno que esteja a 9 polegadas do rack inferior para os elementos de aquecimento?

Eu estou tentando descobrir o quão grande um forno tem que ser para cozinhar um peru de 25 lb. Há um novo forno duplo no mercado da Sears que tem dois fornos do mesmo tamanho ... um fogão de pé não construído com dois fornos. A folga é de cerca d...
28.02.2015 / 06:40
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Mesma receita mas às vezes biscoitos de chocolate branco saem estranhos

Eu sempre uso a mesma receita (peso tudo, incluindo ovos), mas ocasionalmente os cookies de chocolate branco saem engraçado. Ao assar no forno, posso vê-los fazendo bolhas constantemente, eles sempre saem mais lisos e têm gosto pastoso. Aq...
24.05.2014 / 13:29
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É seguro comer a casca de uma batata? [duplicado]

É seguro comer a pele de uma batata cozida ou cozida ou existem razões sanitárias ou de saúde para não comê-la? Ao contrário, há alguma razão para comê-lo, por ex. a pele contém vitaminas ou minerais que você cortaria descascando? EDIT:...
10.01.2016 / 17:18
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Essas configurações podem fazer um bolo?

Eu tentei assar tantas vezes com este tipo de configurações de forno, mas elas nunca funcionam. O exterior do bolo parece bom, mas quando cortado aberto, eles olham como se eles nunca foram cozidos. O forno não vem com calor inferior. Eu usei co...
28.02.2012 / 04:46
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A abobrinha pode ser aumentada em receitas de pão de abobrinha?

Eu gostaria de aumentar a quantidade de abobrinha na minha receita de pão de abobrinha. Eu posso? Quantos? Aumentar a quantidade de abobrinha faz outras alterações necessárias?     
25.07.2015 / 15:26
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Placa de torta de pirex na pedra da lareira

Eu li recentemente que um dos métodos para manter a base (não cega) de uma torta de ficar empapada é pré-aquecer uma assadeira com o forno e assar a torta nela para que a massa inferior cozinhe essencialmente antes que ele tenha uma chance de ab...
31.03.2016 / 16:42
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Quanto posso alterar a altura de um bolo?

É muito comum encontrar receitas de bolo com panelas que não correspondam ao tamanho das panelas que você tem. Eu sei que idealmente você teria certeza de que a área total das panelas é a mesma da receita original, de modo que a massa tenha a me...
17.08.2014 / 06:15