É seguro comer a pele de uma batata cozida ou cozida ou existem razões sanitárias ou de saúde para não comê-la?
Ao contrário, há alguma razão para comê-lo, por ex. a pele contém vitaminas ou minerais que você cortaria descascando?
EDIT: Existe uma questão relacionada Eu tenho que descascar batatas vermelhas antes de assá-las? que pede especificamente batatas vermelhas. Esta questão também abrange as batatas amarelas.
É geralmente seguro comer as peles das batatas.
Se houver um tom esverdeado sob a pele, você vai querer descascar abaixo da parte esverdeada. Se não o fizer, pode levar a envenenamento por solanina.
Veja É seguro comer batatas que brotaram? e As batatas verdes estão OK?