Fui convidado a pedir um muffin para alguém como presente. Foi descrito para mim como um copo de 1/4 a 1/3 xícara.
Estou extremamente confuso com esse pedido, já que cookies e muffins são bem diferentes. As porcas de biscoito agilizam a preparação de cookies descartáveis, facilitando a coleta de uma colher de sopa arredondada ou 1/8 xícara ou qualquer outra coisa e colocando-a suavemente sobre a folha. Como os muffins são massa eu não tenho certeza se posso visualizar facilmente a mesma coisa acontecendo.
Eu também tive dificuldade em encontrar uma colher de muffin quando procurei por ela. Existem cerca de 5 links lógicos na primeira página do google, incluindo este do Rei Arthur. Além disso, pude encontrar uma colher de sopa de 4 colheres de sopa, mas não tenho certeza se isso funcionará bem para massa de muffin (ou pelo menos melhor do que uma boa medida de 1/4 de xícara) porque não vejo como a ação da mola das alças para tais colheres é útil.
Eu também encontrei coisas como uma colher # 20 que se auto-classifica como útil para muffins, e a colher do King Arthur diz que é um # 16. Tanto quanto eu posso dizer que é quantas colheres por quarto e é uma ferramenta profissional. É isso que eu deveria estar procurando? Eu não quero decepcionar meu gênio, e também não quero comprar a coisa errada ou algo sem valor.
Cookie Scoop, Muffin Scoop, Disher .... Eles vêm em todos os tamanhos e são úteis para um lote inteiro (exceto eu não gosto deles para sorvete). Veja aqui: link
Alton Brown freqüentemente usa essas conchas para todos os tipos de coisas em "Good Eats", incluindo seu episódio "The Muffin Method Man", onde ele usa uma colher # 20: link
Outro exemplo de uso de colheres para muffins. link
Eu acho que sua confusão é baseada na ideia de que os muffins são necessariamente uma massa fina. Algumas receitas produzem isso, mas outras produzem algo um pouco mais espesso que você pode colher razoavelmente com o mesmo tipo de porção usada na massa de biscoito.
É super simples. Qualquer restaurante fornecerá sorvetes com um lançamento de gatilho. Eles vêm em uma infinidade de tamanhos, e eles podem ser usados para muitos usos diferentes, que incluem (mas não estão limitados a) colher de sorvete, colher de bolinho, colher de muffin, o nome dele. Praticamente tudo o que não é sólido pode ser repartido usando uma dessas colheres. Então você não pode pensar nisso como uma colher de “muffin” (embora seja assim que muitas pessoas irão se referir a ele, se for o único propósito que eles têm para isso), pense nisso como um furo “multiuso”.
Parece que é apenas uma colher de cookie glorificado. Eu uso o meu grande (1/4 xícara de tamanho) colher de cookie para encher latas de muffin. Eu também encontrei apenas usando um copo de medição de tamanho 1/4 ou 1/3 funciona igualmente bem.
Quando faço cupcakes, eu uso a colher grande cookie porque eu sou muito confuso e tenho dificuldade em colocar a massa nas xícaras de papel sem derrubá-los.