Eu acabei de fazer uma deliciosa framboesa "crumble cake". É composto por uma camada fina de bolo com framboesas inteiras, coberto com crumble e cozido. Tenho a impressão de que desabar é mais uma coisa britânica, por isso, para aqueles que não se deparam com ela, desmoronar é basicamente um rico, amanteigado, cobertura de migalha açucarada que vai bem crocante quando cozido (farinha, açúcar e muita manteiga).
Depois de comer o máximo que podíamos hoje, ainda resta muito pouco. Agora estou querendo saber como posso armazená-lo para que:
Sempre me disseram que você deveria guardar bolos à temperatura ambiente, pois colocá-los na geladeira estraga a textura e geralmente não é necessário se eles forem comidos em poucos dias. O mesmo se aplica ao meu bolo desintegrado?
Além disso, armazená-lo em um recipiente fechado fará com que o crumble fique encharcado devido à absorção de umidade do bolo? Eu guardei alguns scones durante a noite em uma banheira antes e pela manhã sua crocante fora tinha ido toda mastigável.
Qualquer pensamento apreciado.
Depende muito do clima e das condições do seu ambiente. É perfeitamente bom e comum mantê-lo sob uma redoma em um clima europeu do NW que não seja no auge do verão, mas isso não duraria meia manhã nos trópicos, onde um recipiente selado com gel de sílica é obrigatório. antes de colocar tudo dentro de um resfriador.
Basta colocar na geladeira por 20 minutos. Quando esfriar, o bolo fica mais duro. Em seguida, enrole-o usando uma camada de papel e coloque-o de volta na geladeira.