Perguntas sobre 'yeast'

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A preferência acrescenta azedume a gosto de pão?

Eu fiz pão usando esponja e preferências. O pão de ló não tem gosto tão azedo como pão de preferência. O preferimento adiciona azedume a gosto? Que outros sabores podemos esperar? O que posso fazer para obter outros sabores, excluindo acidez?...
05.02.2015 / 02:40
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Usando farina grega (farinha de bolo) em vez de fermento para fazer pão, enquanto combinado com farinha geral

Eu tenho algumas sobras de farinha e algumas farinas, porque são restos de materiais e eu quero usar os dois (para se livrar deles, mas não jogá-los fora) Eu pensei em fazer pão combinando ambos . Normalmente, a farina é usada para fazer bolo...
06.09.2018 / 12:59
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Por que não há receitas combinando levedura e fermento em pó?

Eu nunca vi nada com fermento e fermento em pó. Qual o motivo disso? Não deve, e. muffins ficar ainda mais fofo, adicionando algum fermento? Ou pão, adicionando fermento em pó? Eu sei que existem diferenças no sabor, mas há bolos com levedura co...
28.02.2013 / 18:06
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A levedura pode ser usada como ingrediente principal?

A levedura é um fungo. Nós comemos outros fungos como cogumelos. Eu amo o sabor do fermento de pão (embora seja um pouco caro para fazer uma refeição completa em comparação com outros ingredientes). Eu sei que a levedura viva produz CO2 e álc...
10.03.2014 / 05:54
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Quais são os outros usos para Vegemite ou Marmite além de um spread?

Meu amigo australiano apresentou brinde com manteiga e vegemite para mim. Recentemente eu vi um episódio de "Chopped" na rede alimentar e um dos ingredientes na cesta foi Marmite. Um dos chefs usou-o para dar sabor a carne moída para fazer um ha...
20.09.2012 / 22:22
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Qual quantidade e período de repouso devem ser preferidos para a levedura seca ativa quando ela deve ser usada no lugar de levedura rápida?

Essa é a questão. Qual quantidade e tempo de repouso devem ser preferidos para a levedura seca ativa quando é suposto ser usada no lugar de levedura rápida? Por favor, especifique em colheres ou xícaras.     
18.04.2013 / 12:27
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Como refrigerante deve ser feito com cheiro / gosto de “gengibre”?

Eu recentemente fermentado um refrigerante de gengibre usando um bug de gengibre que eu fiz. O inseto parecia bom para mim - nenhum funky crescendo nele e ele tremia quando eu o mexia. O refrigerante que eu fiz era bom, mas provei "fermento" ext...
06.05.2016 / 07:55
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botões do tamanho do pão da máquina do pão

Meu raio de sol 5891 não fornece detalhes sobre os tempos de amassar / elevar / assar de cada ciclo, ou o que acontece quando você altera o tamanho do pão. O tempo aumenta ligeiramente se eu clicar no botão para aumentar de 1,5 lbs para 2 lb loa...
08.10.2016 / 18:43
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Como posso cultivar meu próprio fermento (fermento azedo)?

Eu gostaria de ter sempre a minha própria cultura de fermento (fermento azedo) na minha geladeira em casa. Alguém sabe como cultivar fermento e mantê-lo vivo?     
20.08.2010 / 00:15
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Como posso cultivar e armazenar levedura?

Costumo fazer um pão levedado básico para algumas receitas básicas, como naan, burek, focaccia, pizza, etc. No entanto, acho que a levedura ativa seca é proibitivamente cara, considerando que é um organismo vivo auto-replicante. Existe uma manei...
01.02.2013 / 21:11