Eu duvido que aumentaria o tempo de prova, já que isso geralmente não varia com a quantidade de massa; a levedura está trabalhando em toda a massa na mesma proporção. Ele definitivamente precisaria aumentar o tempo de cozimento, já que leva mais tempo para o calor ser transferido para um pão maior.
Parece que com essa máquina você pode ter que fazer provas não automáticas para aumentar o tempo, por exemplo, com um compromisso.