Perguntas sobre 'vegetables'

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Por que vegetais brancos antes do congelamento?

Eu tenho uma colheita abundante de feijão, corredores e (no início do verão) ervilhas. Eu sei que devemos legumes brancos antes do congelamento e meus livros de culinária de uso geral me dizem quanto tempo dar a cada vegetal. Acredito que o b...
11.08.2010 / 14:50
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O que posso fazer para prolongar a frescura de vegetais e carne no congelador?

Em um esforço para melhorar meus hábitos alimentares, estou pensando em comprar mais verduras e carnes na loja, para que eu tenha com eles para cozinhar. No entanto, com uma agenda lotada, é difícil tentar encontrar tempo para cozinhar algo comp...
12.04.2012 / 21:20
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Qual é a relação entre vegetais ricos em amido / frutas e vegetais de raiz?

Eu estou lutando com rosácea e foi recomendado por um médico para não comer coisas amiláceas, incluindo vegetais ricos em amido e frutas. Eu sei que os vegetais ricos em amido incluem: milho, batata, inhame, etc. Então ... Eu estava em um rest...
02.02.2014 / 17:22
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Segurança alimentar da carne vs. vegetais e frutas com mofo neles

Obviamente, é ruim comer comida mofada, então eu não faço isso. No entanto, no outro dia eu fui apresentado tanto com um antigo assado de panela e espargos no frigorífico, os quais tinham crescido mofo. Claro, eu joguei os dois, com algum pesar...
24.04.2011 / 21:00
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Por que alguns tipos de sopas de pacote são fervidos em água morna, enquanto normalmente são apenas misturados com água fervente?

Inscrição em sopas de pacotes de supermercados: Stir the soup-meal into lukewarm water, boil it up, and wait 5-10 minutes. Ready to eat. Normalmente, a inscrição diz que você deve ferver a água e depois misturar a sopa nela. Pelo menos p...
26.11.2011 / 22:32
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Identificar frutas e vegetais de qualidade em um mercado de agricultores

Recentemente, comecei a me aventurar no domingo no mercado de agricultores locais, onde há um grande número de pessoas vendendo frutas e verduras variadas. Eu acho que eles têm um preço melhor do que simplesmente sair para um supermercado e comp...
07.06.2012 / 16:20
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Como conservar beringelas / berinjelas?

Como a berinjela pode ser preservada? Eu gostaria de preservá-lo por um mês ou mais, se possível.     
12.06.2014 / 13:25
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Com que antecedência posso preparar vegetais sem que isso prejudique seu sabor / textura, etc.?

Eu vi que há um tópico relacionado sobre práticas de restaurantes e quanto tempo reter comida, mas eu não acho que segurança alimentar entra nisso como eu Estou falando apenas de legumes cortados mantidos por talvez 3 a 4 horas? É mais a que...
10.01.2017 / 15:44
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A maneira de cozinhar legumes que mantém a maior parte dos nutrientes

Qual é a maneira de cozinhar legumes que mantém a maior parte dos nutrientes?     
23.04.2011 / 09:14
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Procedimento para preparação de salada de batata sous vide

Para a véspera de natal eu preciso preparar uma grande quantidade de salada de batata estilo checo / alemão. Isso envolve a preparação de muitos legumes cozidos em cubos (cenoura, raiz de aipo, nabo) e batatas. Minha pergunta é como posso usar o...
20.12.2016 / 13:39