Perguntas sobre 'vegetables'

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O que faz realmente o compartimento mais fresco da geladeira?

Na maioria das geladeiras, você poderá encontrar um compartimento para seus legumes e frutas. Este compartimento é chamado de crisper e é supostamente capaz de manter seus vegetais e frutas frescas por mais tempo. Como esses crispers mantêm o...
11.01.2012 / 20:17
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Por que as cenouras coloridas não laranja são tão incomuns?

As cenouras vêm em uma grande variedade de cores, de quase branco a roxo escuro. No entanto, a variedade de cores mais onipresente é laranja, e muitas vezes o somente pode ser encontrado em supermercados comuns. Por que isso acontece?    ...
15.11.2013 / 13:55
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Idéias salgadas de receita de sopa de verão [fechadas]

Costumo fazer uma sopa de abobrinha, limão e sálvia (misturada com um liquidificador de imersão lenta) que comemos à temperatura ambiente (ou morna) durante o verão, às vezes com um bom pão branco (como uma baguete) uma partida ou como um lado....
24.07.2018 / 03:19
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Beterraba grande demais para qualidade?

Deixei minhas beterrabas no jardim por muito tempo e elas são muito grandes (cerca de 10 a 12 polegadas de circunferência). Você pode recomendar uma boa maneira de salvá-los ou devo apenas "usá-los como uma ferramenta de aprendizado"? São varied...
11.11.2014 / 05:22
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Quais são os ingredientes que fazem a carne vegana ter gosto de carne real?

Eu tentei fazer um hambúrguer vegano na minha cozinha antes, e tudo deu certo. No entanto, quando provo um hambúrguer vegano ou um cachorro-quente vegan em restaurantes ou em congelados, parece muito mais próximo do gosto real. Então eu estav...
26.11.2016 / 12:21
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Vantagens de cozinhar legumes antes ou depois de congelá-los

Estou pondo todos os vegetais na mesma sacola na esperança de que uma regra geral possa responder a muitas perguntas vegetais individuais, mas se no final depender do vegetal, por favor, responda qual critério você usaria para decidir o que para...
05.09.2016 / 06:01
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Quanto tempo deve fritar legumes para reter a maioria dos nutrientes? [fechadas]

Se eu precisar fritar vegetais, quanto tempo é o tempo ideal? Eu gosto de legumes fritos (quase o meu alimento básico), mas eu não quero perder muito dos nutrientes.     
27.02.2014 / 07:22
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O que causa a mudança de pigmentos azuis e roxos na comida?

Eu notei que muitos alimentos, como repolho, alho e gengibre, ou ficam azuis ou roxos em certas condições, ou que, como os feijões roxos, eles perdem essas cores quando cozidos. Por que isso acontece?     
27.12.2013 / 20:36
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Quais são as ervas de bom gosto servidas com dizi no Irã?

Eu provei o dizi iraniano e amei as ervas que serviram com ele. As folhas parecem manjericão e têm um sabor mentolado. Alguém sabe o que é isso? Obrigado :)     
06.05.2018 / 18:32
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Descoloração ao ferver vegetais verdes com tampa

Por que vegetais verdes descolorem quando são fervidos com a tampa?     
11.10.2011 / 09:17