Perguntas sobre 'vegetables'

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Como obter batatas fritas / batatas fritas crocantes sem fritar?

Especificamente para batata doce, eu gostaria de obter batatas fritas crocantes no forno ao invés de fritadeira. Aqui estão algumas dicas que li em outras receitas: Os cortes devem ser o mais iguais possível para garantir um cozimento unifor...
31.01.2012 / 04:21
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Berinjela assada é amarga - existe uma maneira de consertar?

Eu tenho que jogar fora beringela amarga após assá-lo? Pode algo ser feito ou tenho que jogá-lo fora?     
27.05.2016 / 18:42
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Solução de problemas: Sopa de legumes na pia da cozinha

Um dos meus objetivos para iniciantes é poder fazer uma sopa de legumes na pia da cozinha que não se torne padrão de tomates e tenha um sabor strong. (Limpar a geladeira e ter saúde são bons objetivos também). Suposições & Procedimento...
04.07.2014 / 13:26
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Por que o aspargo é tão rápido?

Eu também fiquei surpreso com o quão rápido os aspargos esquentam no micro-ondas. Existe uma razão particular para isso? Meu entendimento é que as microondas aquecem transferindo energia para as moléculas "polares" (como as de água, óleos) de...
13.02.2015 / 22:51
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Como faço para remover o amargor da abobrinha?

Eu tenho abobrinhas finas e cozidas no vapor para usar na minha sopa. Um dos abobrinha acaba por ser amargo. Eu salvei metade dela para uso no dia seguinte. Existe um método de cozimento que remova a amargura da mesma abobrinha, de preferência c...
12.12.2011 / 03:50
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Que vegetais podem ser facilmente preparados no microondas? [fechadas]

Quais legumes podem ser facilmente preparados no microondas? (para que tenham um gosto tão bom quanto quando são cozinhados tradicionalmente) EDITAR Do you have any reason to think that any vegetable don't perform well when cooked in a...
29.06.2017 / 22:45
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Qual é a melhor maneira de armazenar vegetais crus preparados

Eu ajudo e amigo idoso que me pediu para pré-preparar alguns vegetais para ela. Desta forma, ela será capaz de cozinhá-los para si mesma depois. Gostaria de saber a melhor maneira de armazenar vegetais pré-preparados, como, cenouras , bróco...
11.11.2012 / 17:53
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Como mexer os vegetais congelados?

Existem várias misturas vegetarianas congeladas disponíveis em minhas mercearias locais, que são destinadas a serem usadas em frituras (de acordo com sua descrição, pelo menos), mas eu não consigo obter resultado satisfatório delas. Sempre que t...
17.04.2017 / 13:17
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Por que o espinafre cozido contém mais ferro do que cru?

Pesquisei o teor de nutrientes de vários alimentos e descobri que o espinafre cozido parece ter mais ferro que o espinafre cru (3,57 mg / 100g contra 2,71 mg / 100g). Intuitivamente, eu teria esperado o oposto. Os dados que estou vendo estão e...
17.09.2010 / 15:00
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Devo cozinhar menos vegetais se eu planeja fazer microondas no dia seguinte?

Eu costumo fazer frango e fritar veg para o meu almoço no dia seguinte. Obviamente eu cozinho o frango completamente, mas eu estava me perguntando se eu planejo apenas comer a refeição no dia seguinte e aquecê-la no microondas por 2 minutos @ 10...
02.11.2016 / 11:28