Perguntas sobre 'vegetables'

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Como congelar o repolho?

Eu tenho um excesso de repolho caseiro no momento, mais do que eu posso comer antes que fique ruim! Existe alguma maneira de congelar o repolho (cru, cozido, inteiro, desfiado ...) ou eu teria que fazer galões de sopa de repolho / repolho em con...
28.07.2010 / 20:08
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O que eu faço com uma couve-rábano? [fechadas]

Eu recebi várias rábulas do meu CSA, e não tenho ideia do que fazer com elas. Eu encontrei uma receita para um curry usando kohlrabi, mas não foi ótimo. Alguém tem sugestões sobre como tirar o melhor proveito disso? Alguma receita favorita?...
03.09.2010 / 03:22
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Quais são as diferenças entre diferentes tipos de cebolas e quando você as usa?

Eu usei uma receita para uma salada média de feijão-de-olho-preto no fim de semana passado, que pediu uma cebola vermelha. Desde que eu queria sabor de cebola extra na salada de qualquer maneira, decidi pegar uma cebola Vidalia para jogar bem....
26.07.2010 / 19:56
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vaporizador de 3 níveis: as pimentas no nível inferior tornam os vegetais nos outros níveis mais picantes?

Eu queria saber se alguém tentou isso ou se é possível, mas eu pensei em perguntar antes de falhar miseravelmente e desperdiçar bons ingredientes. É possível colocar ingredientes de sabor strong, como pimenta, gengibre, alho, etc, no fundo de um...
14.07.2014 / 17:42
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O que há de errado em manter os vegetais congelados na geladeira?

Os sacos de cogumelos congelados e quiabo que acabei de comprar foram colocados por engano na geladeira por alguns dias, em vez de congelados. Eu quero comê-los agora. Qual é o problema de deixar os vegetais ensacados descongelarem e depois c...
12.04.2015 / 21:10
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As cebolas congeladas são boas? (E conselhos gerais com vegetais congelados)

Embora eu não seja tão bom, eu amo cozinhar e eu amo absolutamente cebolas! Quando eu cozinho, a parte mais longa sempre parece estar descascando e cortando cebolas .. e odeio o choro! (principalmente porque eu compro os pequenos e uso cerca...
28.01.2011 / 12:05
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Substituto de aipo em Harira

Se o aipo não estiver disponível, que outro legume vegetal ou verde eu posso usar como substituto para fazer a Sopa de Harira?     
23.11.2017 / 08:14
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Como adicionar ingredientes aromatizantes a legumes cozidos no vapor ou cozidos?

Sou uma cozinheira novata para preparar o jantar noturno para minha esposa e eu. Costumo comer carne e tomar ferver batata doce, milho, couve de Bruxelas, aspargo ou brócolis. Ocorreu-me que eu estava adicionando um pouco de manteiga e sal a...
19.03.2013 / 03:10
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As batatas verdes estão bem?

Às vezes, quando descascar uma batata, descubro que as áreas são de um tom claro de verde. Isso significa que: A) A batata está bem para comer? B) A batata está pronta para comer, desde que as partes verdes sejam removidas e descartadas?...
17.07.2010 / 06:14
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É possível preservar a cor em vegetais cozidos no vapor?

Quando eu cozinho legumes verdes, como brócolis, eles saem verde brilhante. Poucos minutos depois, porém, eles escureceram e entorpeceram. Isso é um sintoma de cozinhá-los por muito tempo ou existe alguma outra maneira de preservar a cor verde br...
11.07.2010 / 05:24