Algum sal extra ajudará a esconder a amargura, mas obviamente isso só vai tão longe antes que seja muito salgado.
Eu tenho que jogar fora beringela amarga após assá-lo? Pode algo ser feito ou tenho que jogá-lo fora?
Algum sal extra ajudará a esconder a amargura, mas obviamente isso só vai tão longe antes que seja muito salgado.
Como já cozido, acho que não, é possível remover o amargor. Mas você pode fazer um curry (verificar algumas recopies indianas) com berinjela assada. Pode ajudar.
Para evitar esse problema no futuro: Corte a berinjela em uma água salgada. Então, drene e asse. A água salgada reduzirá seu amargor.
[editado com base no comentário. Obrigado Stephie]
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