Perguntas sobre 'vegetables'

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Como lavar pesticidas das peles de frutas?

Nós comemos muitas frutas e legumes em casa e eu estou preocupado com a quantidade de pesticidas em frutas como morangos. A lavagem da fruta é eficaz o suficiente? Uma lavagem completa contra uma lavagem rápida faz alguma diferença?     
04.05.2011 / 20:43
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O que são pequenos Brinjals roxos chamados em inglês?

Também há Brinjals brancos e verdes. Os roxos são conhecidos por algum nome especial?     
12.07.2011 / 07:13
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Quais são as maneiras modernas ou recomendadas de cozinhar milho na espiga?

A maioria das recomendações para cozinhar milho na espiga sugere colocá-lo em água fervente por 10 minutos. Acho isso muito indesejável por vários motivos: leva muito tempo para ferver a água necessária tira muito do sabor a água é despe...
31.08.2011 / 18:41
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Quanto vinagre devo usar ao fazer Salsa?

O chefe da minha mulher faz um salsa absolutamente excelente, então pegamos a receita dela para que pudéssemos experimentar a nossa mão com nossos legumes frescos no jardim. A receita está abaixo: Salsa 16 cup tomatoes, peeled and qua...
04.08.2017 / 15:23
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Ao cozinhar grãos com legumes, devo cozinhá-los juntos ou separadamente

Por exemplo, se eu quiser fazer quinoa com vegetais mistos, eu devo: (a) Cozinhe os legumes, acrescente a quinoa e o caldo e cozinhe; ou (b) Cozinhe a quinoa em uma panela, cozinhe os legumes em outra panela e misture-os juntos? Qual destes é...
13.09.2017 / 01:55
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Brócolis fresco vs congelado para sopa?

Existe uma diferença substancial no uso de brócolis fresco vs congelado ao fazer Sopa de Queijo Broccoli? E se eu fizer a substituição, devo primeiro descongelá-lo ou colocá-lo congelado?     
01.02.2012 / 16:02
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Devo adicionar sal ao ferver vegetais? Por quê?

Eu sou um novo aprendiz de culinária e gostaria de ferver um pouco de vegetais: soja, baby corn, quiabo, etc. Eu vi muitas pessoas adicionando sal quando fervendo, mas não tenho certeza se devo fazer isso ou não , e qual é o propósito de adicion...
12.02.2016 / 17:31
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Qual é a melhor maneira de armazenar vegetais picados?

Para acelerar a nossa culinária durante a semana, eu gostaria de cortar todos os vegetais que eu preciso para a semana em um domingo e depois usá-los durante a semana. Qual seria a melhor maneira de armazenar esses vegetais? Será que isso...
18.10.2011 / 11:51
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Por que cobrir uma pimenta depois de escurecer?

Eu tenho visto várias receitas que pedem para cobrir a pimenta depois de escurecer? Qual é o uso disso?     
05.04.2015 / 04:36
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Cozinhando Batatas

Estou tendo problemas para cozinhar batatas usando uma receita de fogão lento. Eu estou usando batatas russet. Receita não especificou o que usar. Receita disse "fatiada fina". Usado mandoline para ruga de 4,5 mm de espessura (mais área de super...
08.11.2015 / 20:38