Às vezes, quando descascar uma batata, descubro que as áreas são de um tom claro de verde. Isso significa que:
A) A batata está bem para comer?
B) A batata está pronta para comer, desde que as partes verdes sejam removidas e descartadas?
C) A batata não é boa para comer (e em caso afirmativo, porque não)?
Isto significa apenas que a batata foi exposta à luz e produziu clorofila (a cor verde). É mais provável que seja seguro comer, menos as áreas verdes.
A produção da clorofila também produz solanina, que é tóxica em grandes quantidades. Remova as partes verdes e não coma mais de 4 lbs.
Para informações detalhadas, consulte este link.
A batata é boa para comer, desde que as partes verdes sejam removidas. Eles contêm uma toxina chamada solanina.
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Desde que o miolo da batata esteja "duro", normalmente só removo a parte verde e cozinho como pretendido.