O que eu faço com uma couve-rábano? [fechadas]

(Nota de armazenamento: não lave as lâmpadas antes de guardá-las; coloque em uma sacola plástica na geladeira. Lave imediatamente antes de usar.)

A couve-rábano jovem é ótima crua. Descasque primeiro e depois

• adicione saladas (fatiadas ou raladas)
• serve como parte de um prato vegetariano com dip
• rale e adicione ao slaw (mas depois de ralar, coloque um pouco de sal nele e deixe-o descansar, então retire a água dele)
• puree - aqui está alguém que realmente adora purê: link

A couve-rábano cozida pode ser cozida no vapor ou fervida. Remova a pele depois de cozinhar.

Você pode comer as folhas, se elas ainda estiverem firmes e verdes; use-os dentro de alguns dias. Lave as folhas & remova as partes difíceis da haste (nervuras). Escalde em água fervente por alguns minutos, escorra, pique e sirva com um pouco de manteiga, sal e pimenta. Um pouco de vinagre ou suco de limão é bom para eles também.

Eu costumava comê-los como maçãs quando eu era criança, eu ainda gosto da couve-rábano em saladas. Basicamente, é um nabo doce / picante / repolho / raddish para que você possa fazer com ele, mais ou menos qualquer coisa que você pode fazer com os três vegetais.

Como eu disse. é ótimo em saladas, pode ser cozido no vapor ou adicionado a ensopados, frito etc. As folhas também são excelentes em saladas e também podem ser cozidas como espinafre.

É um vegetal muito versátil e saboroso.

Eu encontrei uma receita que pedia que fosse em cubos, sal a gosto e regada com azeite e assada até ficarem macias. Essa é a única maneira que eu preparei e achei ótimo. Vá para a seção de receitas do Doe Run Farm (o CSA da nossa caixa de vegetais), e você encontrará a receita do Kohl Rabi. / p>     

A maioria das pessoas não percebe que a couve-rábano e o brócolis são, na verdade, diferentes cultivares da mesma espécie de planta (juntamente com repolho, couve-flor, couve e um monte de outras plantas). Então não é só como um caule de brócolis - é um caule de brócolis:

Eu tenho dois usos favoritos para couve-rábano - fatiado finamente e usado em pratos wok estilo asiático em uma sopa creme - apenas sautee um pouco de alho e alho-porro na manteiga e azeite, adicione couve-rábano picado, um pouco de vinho branco, 1 litro de estoque e cozinhe até ficar macio, depois purê.

Você pode descascá-lo e cortá-lo, adicionar um pouco de limão e sal e comê-lo cru como uma salada fresca. Acompanha muito bem a maçã verde fresca, a alface e uma salada fria de batata. É altamente recomendável comer fresco e não cozido. Você precisa ter certeza de descascá-lo corretamente primeiro.

Nós cortamos em pedaços quadrados de cerca de 1 polegada (como uma batata frita, mas maior) e, em seguida, apenas levemente dourados em um pouco de azeite em fogo alto.

É muito parecido com um caule de brócolis ou uma couve-flor. Vapor, refogue ou refogue.

Eu cultivo couve-rábano e beterraba, use a couve-rábano em vez de repolho em borsht, yum. Também coma muito cru.

Além da possibilidade já mencionada de comê-lo cru, eu gosto de fazer um molho de couve-rábano para acompanhar a massa.

Descasque e corte as couve-rábano em lascas. Refogue com um pouco de óleo. Tempere com sal e pimenta. Adicione o dill cortado pequeno fresco. Termine com creme.

Além das outras excelentes respostas (basicamente, use-o como brócolis) :), é excelente assado .