Sun Drying Tomatoes

Existem três maneiras comuns de fazer tomates secos:

1. Sol - Isso pode levar dias. Use uma gaze para manter os erros fora. O tempo é obviamente uma enorme dependência aqui.

2. Desidratador - Provavelmente, o método mais eficiente, mas nem todo mundo tem um desidratador.

3. Forno - Use uma assadeira e coloque o forno em 140-150F. Isso pode ser complicado dependendo do forno. Você pode ter que usar a luz piloto ou apoiar a porta levemente. Isso deve levar cerca de 8 horas.

Eu costumo armazená-los em azeite leve, uma vez feito. Eu descobri que o óleo leve faz uma enorme diferença porque o virgem extra tende a ter um sabor muito mais strong.

Coloque os tomates em uma assadeira, polvilhe levemente com sal e seque.

Eu tentei tomates secagem ao sol sem sucesso. É muito úmido onde eu moro e os insetos ou mofo os pegam antes de secarem.

Eu apenas corto meus tomates ao meio e os seco no desidratador e isso funciona muito bem.

Se você mora em algum lugar seco, como Utah ou Arizona, pode deixar os tomates ao sol (protegidos da poeira e dos insetos) e eles serão zumbificados em pouco tempo.