Perguntas sobre 'sugar'

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substituição de açúcar de baunilha

Eu tenho uma receita para um crumble de morango e maçã que pede "1 açúcar de baunilha". Eu não tenho nenhum, então eu estou procurando conselhos sobre como substituir baunilha e açúcar para o açúcar de baunilha - bem como estimativas em quantida...
09.04.2015 / 02:05
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É fácil fazer meu próprio Vanilla Sugar?

Alguns antecedentes: Tivemos alguns visitantes da Áustria recentemente e eles queriam fazer um bolo. O bolo pediu alguns ingredientes não muito facilmente obtidos localmente e com os quais eu não estou muito familiarizado. Quark e açúcar d...
19.08.2010 / 18:34
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Acontecerão coisas terríveis se eu substituir parte ou todo o açúcar refinado nesta receita por extrato de malte?

Veja a receita: link Estou planejando fazer um bolo com base na Zero Candy Bar para o dia dos pais, porque é o favorito do meu pai e nem sempre estão disponíveis nas lojas por aqui. O nougat na barra Zero é levemente achocolatado, mas...
23.05.2017 / 18:27
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Os extratos baseados em licor requerem açúcar?

Eu fiz meu próprio extrato de baunilha, sem adoçante e estou interessado em fazer outros como avelã, amêndoa, limão, hortelã, etc. As receitas que eu encontrei chamam para vodka e açúcar, mel, xarope simples, adoçante, etc . O açúcar é um ing...
19.06.2015 / 23:23
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Fazer um melhor caramelo para granola

Eu inventei uma receita de barras de granola onde derreto 10 colheres de sopa de açúcar mascavo 4 colheres de sopa de mel 4 colheres de sopa de óleo de soja 2 colheres de sopa de água Extrato de baunilha e misture com 4 xícaras de...
05.03.2015 / 00:04
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Como transformar o xarope de açúcar em cera de açúcar?

Gostaria de saber como fazer xarope de açúcar com 1-2 consistências de alcatrão e, quando esfria, não é cristalizado nem xarope fino demais? Que quantidade de ácido cítrico ou glicose líquida devo usar em 1KG de açúcar? Quanta água? Eu ten...
18.10.2012 / 14:41
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Que ilhas usam uma técnica culinária que começa com açúcar e molho quente na frigideira?

Eu tive um colega de quarto há muitos anos que era de uma ilha caribenha, mas não me lembro qual deles. Sua técnica geral para cozinhar quase tudo era começar com uma frigideira quente, acrescentar óleo, uma boa quantidade de açúcar e um molho q...
30.08.2010 / 06:40
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Como substituir o açúcar de confeiteiro e a glicose em uma cobertura de bolo?

Adoro cozinhar especialmente doces, mas não sou profissional. Desta vez, tentei fazer um recheio de cupcakes pela primeira vez para decorar cupcakes, mas foi horrível (usei açúcar cristalizado em vez de açúcar de confeiteiro que não consigo e...
15.09.2013 / 19:18
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Como corar o açúcar de confeiteiro (açúcar de confeiteiro)?

Estou procurando uma maneira de colorir o açúcar em pó sem molhá-lo. Eu sei que existem cores de alimentos em pó mas eu acho que parte do que ativa a cor é o fato de que eles ficam molhados quando você os adiciona a uma cobertura ou massa....
02.03.2015 / 20:46
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Preciso de açúcar para zabaglione?

Eu quero fazer zabaglione e pensar que o gosto poderia beneficiar se eu adoçar com mel em vez de açúcar. Mas não tenho certeza se os cristais de açúcar têm um efeito físico no fluff up. Posso fazê-lo ou será mais plano sem o açúcar?     
30.03.2011 / 21:29