Perguntas sobre 'sugar'

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Química da manteiga de ácer

Recentemente, tentei fazer manteiga de ácer com a seguinte receita: aqueça o xarope de bordo a aproximadamente 110 - 115 ° C Arrefecer a cerca de 20 ° C (colocando a panela em banho de gelo / água) Mexa manualmente por 20 a 30 minutos...
05.11.2018 / 13:44
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Chocolate usado para decoração

Eu derreti uma vez uma barra de chocolate e decorei com ela meus doces, enquanto estava quente e derretendo, depois de colocá-los no refrigerador, eles esfriaram bem, mas eles eram um pouco açucarados, embora a massa do eclair não contivesse açú...
08.06.2012 / 10:11
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substituintes para açúcar de confeiteiro ao fazer glacê

Eu estou fazendo bolinhos caseiros. Para a cobertura minha receita diz que preciso de açúcar de confeiteiro. Eu já sei que posso fazer o meu próprio, mas não quero agora. Posso substituir o açúcar de confeiteiro por açúcar em pó?     
19.06.2013 / 16:50
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Que sobremesas usam creme fraiche? [fechadas]

Eu amo sobremesas e me desafio, eu quero usar creme fraiche, mas eu não sei o que sobremesas usá-lo.     
26.01.2019 / 09:15
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Problema de textura em açúcar em pó caseiro

No outro dia eu estava fazendo marshmallows e me deparei com uma infinidade de problemas - termômetros de doces quebrados, misturadores superaquecidos, derramamento de xarope, o nome dele. Eu pensei que tinha escapado das garras do destino e fiz...
04.04.2012 / 05:09
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Glicose em pão doce?

Eu vejo a glicose sendo usada no bolo para torná-lo macio e úmido. Agora eu estou querendo saber se a glicose poderia ter o mesmo efeito no pão. A glicose pode ser usada em um pão tipo brioche? Talvez como parte da substituição completa do aç...
04.12.2018 / 12:22
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Substituir ou reduzir o açúcar no leite?

Existe alguma empresa que produz leite com o açúcar removido ou substituído? Se não, existe alguma maneira de fazer isso sozinho? Adoro leite desnatado e principalmente compro o Fair Life Skim Milk, que é filtrado para melhorar o valor nutric...
02.12.2016 / 22:27
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O açúcar em pó é uma alternativa alimentar ao açúcar granulado?

Como o açúcar em pó se compara ao açúcar comum e adoçantes artificiais em termos de teor de açúcar / carboidrato?     
26.11.2015 / 13:36
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Que efeitos o xilitol terá como substituto do açúcar?

Que efeitos o xilitol tem quando usado no lugar do açúcar? A substituição do açúcar pelo xilitol diminui as calorias do meu doce? Tem efeito laxativo se ingerido em quantidade? As minhas gemas de fruta beneficiam de outras gomas ou espes...
24.03.2011 / 12:09
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Como posso fresar / espremer o sorgo com equipamento doméstico?

Eu cresci sorgo doce este ano, pois parecia a maneira mais fácil de cultivar "açúcar" na Nova Inglaterra. Agora eu colhi, mas eu sou duramente pressionado (ha ha) para encontrar uma maneira de usinar equipamentos domésticos. Alguma sugestão ou...
16.09.2011 / 17:58