Eu acho que se você começar com xarope de açúcar regular, você tem muito líquido. Eu faço cera de açúcar, colocando 8 partes de açúcar, 1 parte de água e 1 porção de suco de limão em uma panela e deixe ferver por cerca de 10-15 minutos até que você tenha uma cor âmbar.
Levará um par de vezes para julgar a mistura em espessura e cor. Uma vez definido, você deve ser capaz de empurrar um dedo nele e essa marca deve ficar lá por alguns minutos.
Se a sua mistura estiver muito pálida, ela ficará muito líquida e a marca do dedo desaparecerá muito rapidamente. Você pode simplesmente colocá-lo de volta no fogão e deixe ferver por um pouco mais. Se a sua mistura estiver muito escura, vai ser muito difícil. Você será capaz de fazer a marca do dedo, mas vai ser difícil de fazer. Você pode reaquecer a mistura no microondas e usá-la quente.
Dependendo de como você deseja usá-lo, os tempos de cozimento são mais ou menos tolerantes.