Perguntas sobre 'substitutions'

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Substituição do xarope de bordo pelo extrato de bordo

Eu encontrei uma receita para bolinhos de maple que eu poderia tentar, mas pede tanto xarope de bordo de 1/4 de xícara e 1/4 colher de chá de extrato de bordo, e eu só tenho xarope. Não tenho a menor idéia de quão strongmente o extrato é aromati...
25.03.2012 / 19:19
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O que gosto de calêndula?

Estou procurando fazer o Georgiano Satsivi (receita de exemplo) , que tem um sabor único e complexo é difícil de descrever. A receita pede calêndula como ingrediente, que não consigo encontrar na minha área. Eu não tenho idéia do sabor do ca...
10.12.2014 / 18:52
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O que significa “combinar ingredientes secos com cravo”?

Eu vejo em várias receitas para bolo de especiarias para fazer coisas como "combinar ingredientes secos com cravo" ou "adicione farinha através de cravo". O que isso significa? Estou olhando para esta receita . Ele pede 1/2 colher de chá - poss...
13.01.2012 / 21:37
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Substituir a farinha branca por maida ao fazer samosas indianas

Receitas indianas exigem o uso de farinha Maida ou multifacetada para fazer samosa. Desconsiderando por um segundo a diferença entre os dois (como discutido aqui - Diferença entre farinha Maida e multifacetada , é possível usar farinha refinada...
27.02.2014 / 13:26
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raminho de rácio de substituto seco de tomilho

Eu tenho uma receita que pede 2 raminhos de tomilho. Quanto tomilho seco eu uso como substituto para o fresco? Ou o que 2 raminhos frescos de tomilho medem, uma colher de sopa?     
08.01.2013 / 00:56
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Posso usar óleo de coco em vez de ghee em curry?

Eu corri para fora do ghee e é difícil chegar onde estou. O óleo de coco será um bom substituto ao fritar cebolas e especiarias?     
19.03.2016 / 03:00
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Qual é o molho de soja mais próximo de Tamari?

Existem muitas variações sobre o tema 'Molho de Soja'. E embora haja muitas descrições da diferença, não consigo encontrar a resposta para essa pergunta: Que outro molho de soja (s?) é o Tamari mais próximo também? Meu cenário específico é...
03.04.2015 / 20:47
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O que é um bom substituto para o molho de ostra (para alguém com alergia ao marisco)?

Recentemente eu desenvolvi uma alergia ao marisco, e não tenho certeza qual seria o melhor substituto para o molho de ostra. Eu li que o sabor dele não é facilmente substituível. Qual é a melhor maneira de substituir o sabor sem induzir uma re...
07.06.2014 / 17:38
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O que é um substituto para o queijo mascarpone?

Eu encontrei queijo mascarpone pode ser caro. Qual seria um bom substituto (em gosto e preço)?     
17.07.2010 / 05:52
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De que são feitos os doces sem açúcar?

Eu estava comendo um sem açúcar "Polo mint" no outro dia e a pergunta surgiu em minha mente "Então, se isso não é açúcar ... o que é isso ??" Eu entendo que eles usam um adoçante artificial (Sorbitol), e estearato de magnésio como um lubrific...
07.10.2013 / 16:48