Perguntas sobre 'substitutions'

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O milho pode substituir o milho em creme em pão de milho?

Eu estava procurando por uma receita de pão de milho extra-úmido, e encontrei vários que diziam que o segredo era adicionar um pouco de creme de milho. A partir das descrições / quantidades envolvidas, parecia claro que elas significavam milho e...
09.10.2013 / 21:21
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substituir o atum no Poke

Eu gosto do Poke, mas prefiro evitar o atum (devido a preocupações de sustentabilidade). Eu tentei com salmão e foi um resultado misto. O gosto era bom, mas muitos ossos e coisas duras, pelo menos na parte que eu tinha. Existe uma maneira de...
27.01.2018 / 05:30
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Como posso fazer migalhas de pão sem um pão cheio de fermento levedado?

Qual é a melhor maneira (mais rápida e eficiente) de fazer pão ralado a partir do zero, sem ter pão velho? Estou curioso para saber se há algo rápido que posso fazer, quando percebo que quero 5 xícaras de pão ralado e não tenho pão velho, e n...
23.08.2011 / 21:42
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O que é um bom substituto para o amchur?

Se eu estou usando amchur principalmente apenas para o tanginess, existem bons substitutos? Eu prefiro evitar coisas como suco de limão, já que muitas vezes é muito conveniente que seja um pó, não um líquido.     
03.11.2015 / 23:49
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Alternativa vegana para Monte au Beurre?

Eu estava na minha cozinha fazendo macarrão e um pensamento selvagem apareceu quando montei meu molho: Posso fazer um monte vegano? Quais alternativas poderiam fornecer o mesmo vínculo e riqueza? Estou procurando um pouco, mas parece que n...
13.08.2018 / 02:25
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Manteiga substituta de 1 xícara de manteiga para assar

O que posso substituir por 1 xícara de manteiga em receitas de panificação (por exemplo, biscoitos, bolos, bolos, etc.)? Estou procurando algo que tenha menos gordura saturada (e também não tenha gordura trans). Atualização: Como o cozim...
28.08.2010 / 02:02
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Como fazer a estrutura do cume de frango crocante

Na loja de comida, vemos muitas dobras em frango crocante como este. Ao pesquisar sobre o segredo, achei a maioria deles aconselhados a colocar os pedaços de frango em um saco depois de mergulhá-lo na manteiga, depois agitar, mergulhar e ag...
13.05.2017 / 17:01
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Substituir vinho da Madeira em cogumelo recheado com receita de salsicha

A receita pede a Madeira, mas estou pensando em usar outro vinho. Minhas escolhas são: Pernod, Calvados, pinneau du Terrier ou xerez seco. O que alguém recomenda sobre este assunto?     
10.01.2013 / 17:36
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Tiramisu rápido com muitas restrições

Minha esposa ajuda a organizar uma cozinha comunitária vegetariana. Ela teve recentemente um pedido de sobremesa tipo tiramisu, mas há várias restrições: O período de tempo da cozinha significa que eles só têm duas horas para prepará-lo ante...
15.01.2014 / 01:13
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Posso usar um abacate em vez de uma banana?

Eu tenho uma ótima receita para fazer biscoitos, mas requer uma banana amassada. Eu estou na dieta anti-candida, então não posso comer bananas. Eu gostaria de substituí-lo por abacate, mas eu não tinha certeza das medições ou se funcionaria adeq...
30.05.2015 / 00:54